瑞幸咖啡完成525家門店布局 發布「無限場景(Any Moment)」品牌戰略

2021-01-08 速途網
瑞幸咖啡完成525家門店布局 發布「無限場景（Any Moment）」品牌戰略

• 作者 李楠 • 2018年05月08日18:24 • 速途網

　　速途網5月8日消息(報導：李楠)今天下午，瑞幸咖啡(luckin
coffee)在國家會議中心召開發布會，宣布品牌願景和公司定位，並正式發布「無限場景(Any Moment)」品牌戰略。

　　據速途網了解，瑞幸咖啡由原神州優車集團COO錢治亞創建，於2018年1月1日陸續在北京、上海等13個城市試營業，目前已完成門店布局525家，經過4個月產品、流程和運營體系的磨合，今天宣布正式營業。

　　發布會上，瑞幸咖啡公布了試營業期間的相關數據：瑞幸咖啡累計完成訂單約300萬單、銷售咖啡約500萬杯，服務用戶超過130萬，4月18日，瑞幸咖啡APP位居蘋果手機應用商店美食佳飲免費榜第一名。

　　瑞幸咖啡創始人兼CEO錢治亞分析了當前中國咖啡消費價格高、購買不便的行業痛點，公布了瑞幸咖啡「做每個人都喝的起、喝的到的好咖啡」的品牌願景和「新零售專業咖啡運營商」的公司定位，希望應用新零售模式，實現產品、價格、便利性的均衡融合，為中國消費者提供一個高性價比、購買方便的咖啡選擇。在產品上，瑞幸咖啡優選上等阿拉比卡豆，採用全球頂級咖啡機及配套設備，由WBC冠軍團隊精心拼配，新鮮烘焙、新鮮現磨，並全程直播每杯咖啡的製作過程以監控品質，確保給消費者的「必須是一杯好咖啡」;便利性方面，瑞幸咖啡通過密布的線下門店布局、高效的線上支付和快捷的物流配送，實現自提、外送相結合;此外，瑞幸咖啡還廣泛應用大數據提升運營效率，以降低運營成本。

　　相較於傳統咖啡品牌的「社交空間」，瑞幸咖啡更強調在移動網際網路時代滿足客戶各種場景的需求。發布會上，錢治亞公布了瑞幸咖啡「無限場景(Any
Moment)」品牌戰略。根據該戰略，瑞幸咖啡將開設不同類型的門店來滿足用戶多元化的場景需求，其中，有滿足用戶線下社交需求的旗艦店(Elite)和悠享店(Relax)，也有快速自提、服務商務人群的快取店(Pickup)，還有滿足客戶外送需求的外賣廚房店(Kitchen)。通過差異化的門店布局，瑞幸咖啡將實現對消費者日常生活和工作各種需求場景的全方位覆蓋。

　　發布會現場，瑞幸咖啡還與6家全球頂級咖啡配套供應商籤署戰略合作協議，締結「藍色夥伴」聯盟，分別是全球頂級咖啡機製造商瑞士雪萊(Schaerer)與弗蘭卡(Franke)公司、世界百年糖漿品牌法布芮(Fabbri
1905)公司、全球最大的乳製品企業恆天然集團(Fonterra)、全球前三的咖啡生豆貿易商三井物產(
MITSUI&CO.)、亞洲規模最大的專業咖啡烘焙廠之一臺灣源友(Yeuan
Yeou)等，共同致力為中國消費者提供高品質和專業化的咖啡產品與服務。

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  • 瑞幸咖啡大肆挖腳星巴克員工 重要崗位開3倍薪水
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    瑞幸自稱前期投入超過10億元、可以維持較長的補貼，但如果10億元花完了、如果資本市場不願意為補貼買單，再用什麼贏得市場呢？ 對於這個問題，錢治亞認為一旦養成消費習慣，不僅賣咖啡可以賺錢，賣咖啡所創造的連結也有價值。她說，相較於傳統咖啡品牌的「社交空間」，瑞幸咖啡更強調在移動網際網路時代滿足客戶各種場景的需求，所以瑞幸提出了「無限場景（Any Moment）」的品牌戰略。
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    瑞幸咖啡正在加速布局交通樞紐。8月底，瑞幸咖啡長沙火車站店正式開業，這也是瑞幸咖啡無限場景戰略的重要一環。    一直以來，瑞幸咖啡堅持無限場景的品牌戰略，除了集中布局寫字樓、學校、商圈等白領、年輕人集中的場景外，各大城市的交通樞紐地也沒有落下。
  • 瑞幸咖啡2019年要再開2500家門店 外賣與到店該如何平衡?
    這家企業的成長軌跡十分另類：1月開始試運營，5月份宣布正式營業時，門店數已更新至525家，超過costa過去11年在中國開出的門店總和；緊隨其後的是，他們公開指責星巴克（需求面積:150-350平方米）涉嫌壟斷行為，並訴以法律途徑，而後者是目前全球最大的咖啡連鎖品牌。不過這也被認為有「碰瓷」之疑，目前這件事似乎仍不了了之。 　　燒錢補貼是瑞幸的核心策略。
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    實際上，布局烘焙行業並非瑞幸咖啡首次跨業態經營，在此之前，輕食就已是瑞幸咖啡拓寬產品線的代表產品。在去年8月，瑞幸咖啡宣布進軍輕食市場，出售三明治、沙拉、雞肉卷等產品。瑞幸咖啡曾表示，輕食是咖啡業態的重要組成部分，市場具有無限潛力。
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    事實上，在宣布開業之前，luckin coffee已經在中國市場進行了數月的籌備期，其中包括試運營：在此期間，luckin coffee已經在13個城市開通業務，布置了525家門店，服務了130萬客戶，完成300萬個訂單，售出了500萬杯咖啡......體現了新零售模式的巨大的威力。稍提一句525家門店的概念。
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    瑞幸咖啡官方微博發布聲明稱，全國4000多家門店將正常運營。 　　「沒聽說要撤店，放心吧，退市不影響我們正常運營。」多位專家表示，目前瑞幸咖啡4000多家門店及品牌仍存在價值。 　　近日，記者走訪了多家廣州瑞幸咖啡門店，店員均表示退市不影響該店正常經營。「退市是退市，沒聽說要撤店，放心吧，退市不影響我們正常運營。」
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    日前，中藥企業北京同仁堂旗下新零售企業就推出了咖啡和中藥相搭配的特色飲品。業內認為，當前咖啡消費場景已由精緻化向便利化轉變，市場需求仍然旺盛。一線市場空間仍大，且是各大品牌競爭的主戰場，這也註定會有不少品牌參與布局。