銀耳有潤肺、肝臟解毒、清熱健胃、美容祛斑等多重功效，在古代深受達官顯貴的喜愛。
下面給大家推薦幾種簡單做法:
一、銀耳蓮子羹:
1.銀耳去蒂洗淨、撕成小塊，蓮子去心（防止味苦），分別用清水泡發撈出備用；2.銀耳用小火熬至稍微粘稠，加入蓮子與冰糖，轉大火熬至呈粘稠狀即可出鍋（夏天可放冰箱冷藏後口味更佳）。
銀耳蓮子羹美容效果很好哦
二、銀耳紅棗湯:
1.銀耳泡發，去蒂洗淨，撕小塊；紅棗與枸杞少許備用；2.鍋中加入清水，放入銀耳，大火煮開；3.加入紅棗與冰糖轉小火熬上一兩個小時即可。
滋補良品
三、茉莉銀耳湯
1.銀耳泡發，洗淨去蒂，撕小塊備用，茉莉花去蒂，清水洗淨備用；2.鍋中加入清水，放入銀耳，大火煮開，加入適量料酒、鹽、雞精；3.盛出撒進少許茉莉花即可。
可潤肺止咳，生津養陰
四、銀耳雪梨羹
1.銀耳泡發，洗淨去蒂，撕小塊備用，梨洗淨切塊備用；2.鍋中加入清水，銀耳，大火煮開；3.加入梨與冰糖，轉小火煮10分鐘即可。
養胃又潤肺喲