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時間:2018-07-07 09:26:57 來源:雅安日報/北緯網
雅安日報/北緯網訊 日前,記者從市茶葉流通協會獲悉,在6月30日至7月1日召開的2018深圳春季茶博會第八屆國際武林鬥茶大會上,來自四川省名山蒙頂山旅遊開發有限責任公司的「蒙頂黃芽」,在經過淘汰賽、複賽、前六強、決賽等多輪激烈角逐後,榮獲黃茶類「鬥茶品」金獎。
此次鬥茶大賽分「鬥沏泡茶能力」、「鬥茶品」、「鬥鑑別茶湯能力」、「鬥茶湯對茶樣」、「仿宋茶藝表演競賽」五大類比賽,每個賽項設置1塊15克純金金牌、2塊20克銀牌和3塊優秀獎牌。賽事共吸引來自10個國家,以及國內23個省市自治區在內的近千名個人及企業報名。其中,個人報名參與600人,企業報名參與300餘家。
市茶葉流通協會相關負責人介紹,黃芽芽葉特別嫩,從採摘到製作的要求都非常精細,主要採用傳統炒悶結合工藝。炒制工藝分殺青、初包、復炒、復包、三炒、攤放、四炒、烘焙八道工序,用時36—72小時。即採用嫩芽殺青,草紙包裹置灶邊上保溫變黃,讓茶青在溼熱的環境下自然發酵,然後做型,再包裹烘乾。而蒙頂黃芽「黃葉黃湯」的品質特點,就是通過這種悶堆渥黃的特殊工藝產生的。
雅安日報/北緯網記者 孫振宇
來源:雅安日報/北緯網 日期:2018-07-07 09:26:57
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