香煎銀鱈魚
鱈魚具有一定的保健作用，肉：活血祛瘀。鰾：補血止血，骨：治腳氣，肝油：斂瘡清熱消炎，鱈魚肝可以用於提取魚肝油(含油量20%至40%)，含有大量維生素A、維生素D。主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。鱈魚肝油製成的藥膏可以迅速液化壞疽組織，鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用於治療糖尿病，所以對於糖尿病人來說是不錯的輔助治療一種食材，可以經常食用，還可以有降血糖降低膽固醇的作用，可以保護心血管系統，減少疾病的發生，所以平時大家可以經常吃這樣的食物哦，對於提高免疫力有好處的呢。
原料：銀鱈魚、黑胡椒粉、鹽、黑胡椒醬。
做法步驟：
第1步、將鱈魚洗淨去鱗。
第2步、準備黑胡椒醬。
第3步、熱鍋燒油，將鱈魚放進去中小火慢慢煎，灑適量的鹽在鱈魚上面。
第4步、一面煎至金黃翻另一面，也灑適量的鹽繼續慢慢煎，煎至兩面金黃。
第5步、灑適量的胡椒粉在鱈魚上面。
第6步、將黑胡椒醬倒一點在鍋裡，因為有殘留的油，可以直接燒一下。
第7步、成品圖。
小貼士：
銀鱈魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂，食用起來肉質白細鮮嫩。
來自 美食天下 土蘿兒 的作品。