美式香蕉鬆餅
每到下午茶時光總想來份甜點，鬆餅可以說是近幾年最受歡迎的甜品之一，從小巷弄的攤販到知名的連鎖咖啡店都推出各式鬆餅吸引顧客，真是讓人招架不住！
鬆餅的種類也是多種多樣的，一般的速食店販售的鬆餅早餐即是美式鬆餅，做法是將麵糊倒在平底鍋上煎，完成後會呈現一片一片的扁平狀，類似銅鑼燒的外皮，比其他種類的鬆餅製作起來更簡單、外型也較樸素。一般都會再淋上蜂蜜、楓糖或果醬，也可以搭配鮮奶油、水果或培根、香腸或炒蛋等鹹點食用；有些人會將薄薄的美式鬆餅一層層堆疊起來，用刀叉切來享用，能讓口感層次豐富！其實美式鬆餅在家製作也不是很難，準備好食材跟不粘鍋，十來分鐘就可輕鬆搞定美味與顏值並存的下午茶喲。
食材：
香蕉1根，雞蛋1個，牛奶35克，奶粉10克，低筋麵粉25克，零卡糖15克，泡打粉1克，蜂蜜10克。
做法：
1.香蕉去皮切成小塊跟牛奶、雞蛋、零卡糖一起放入機器內，攪拌均勻。（或者用勺子把香蕉碾碎、搗成泥，再加入雞蛋和牛奶等拌勻）
2.然後把攪拌好的液體倒入小盆內，篩入低筋麵粉、奶粉、泡打粉，用蛋抽攪拌均勻。
3.保鮮膜貼著麵糊蓋好，稍微鬆弛幾分鐘。
4.多功能鍋低溫加熱，無需放油，烤盤是不粘的，直接用勺子盛上混合好的麵糊，倒入鍋中。
5.倒入麵糊後靜心等待，當麵糊表面有小氣泡時，用矽膠鏟小心翻面，切記一定要保持小火！不要著急！
6.晾涼後摞起來，淋上少許蜂蜜，味道更棒喲！
小貼士
1.倒入麵糊時，一定要一次性倒入一張鬆餅所需要的量，中途不可二次添加，否則麵餅受熱不均勻，並且熟不到一起去，形狀也不太好看。
2.不著急的話，可以一個一個都在鍋的中間烙，顏色跟形狀是最美噠。
3.一定要選擇熟透了的香蕉，香味十足，味道濃鬱。
4.一定要使用不粘鍋，全程小火千萬不要著急轉大火。