披薩是很多人很喜歡吃的食物，一塊麵餅上面既可以放水果，也可以放肉類和蔬菜，想吃什麼放什麼。春天水果的種類的比較多，我就超想吃水果披薩。脆軟的披薩餅夾著餡料吃起來非常的滿足，上面鋪滿的水果酸酸甜甜，使口感更加豐富。下面就跟我來學習一下水果披薩的做法吧！
【花邊水果披薩】
食材準備：披薩餅底：高筋麵粉200克、牛奶120克、細砂糖10克、酵母3克、鹽1克。
披薩餡：新鮮的黃桃或者脆桃2個、聖女果5—8粒、綠葡萄2粒、蝦仁15隻、培根35克、香腸3—4根、番茄醬40克、芝士120克、蜂蜜水1小勺。
做法步驟：
1、將所有披薩底的材料全部混合在一起，揉成光滑的麵團，放到溫暖的地方，發酵至原來的兩倍大。等待麵團醒發的過程中，將蝦仁和培根分別放入不粘鍋中炒熱，炒出水分。將桃子放到清水中洗乾淨，擦乾水分，去皮切成片狀，放在盤子裡備用。葡萄粒和聖女果吸乾淨，放到一旁備用。
2、將光滑的麵團取出來，放到案板上，揉成光滑的麵團。用刀切下1/3，放到一旁；將剩下的麵團用擀麵杖擀成圓形的麵餅。將披薩烤盤放到清水中衝洗乾淨，用廚房用紙擦乾水分，用刷子刷上一層油。把擀好的麵餅放進去，將多餘的部分用小刀切下來。
3、將切成來的麵皮和之前1/3的麵團混合，揉成光滑的麵團。用擀麵杖擀成長條的麵餅，寬度正好包裹過香腸來。將香腸放到擀好的麵餅中，捲起來，放到一旁靜置5分鐘左右。然後將香腸卷用刀切成2釐米左右的小段。
4、用刷子沾取適量的清水沿著披薩邊刷一圈，把切好的香腸卷均勻的的沿著烤盤邊擺一圈。用叉子在麵皮的中間部位紮上一些小孔，均勻的把番茄醬塗滿麵皮。再在上面擺上一層培根條、芝士、桃片、蝦仁、聖女果和綠葡萄。
5、最後再在上面撒一層芝士，刷上一層蜂蜜水。烤箱提前預熱，將烤盤放到烤箱的中層，180度烤15—20分鐘，等到表面的芝士融化且披薩餅上色，即可出鍋。
小貼士：在選擇桃子的時候儘量硬一點的，如果太軟，放進去烤箱會大量出水，導致餡料麵餅變軟，影響口感。同樣切開的聖女果也不要放太多。培根和蝦仁放進鍋中煸炒也是上面的原因，煸炒過的培根吃起來更香。
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