本文用到的食材有:三文魚芝麻菠菜
芥末是一種很好調料，它不僅能夠增加食物的美味，因為它的刺激氣味還能引起人的食慾，還有預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。芥末油有美容養顏功效。在美體業界，芥末油是很好的按摩油。但是芥末吃多了會傷及到胃的，所以大家食用的時候要小心量哦！切記孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食哦
食材
挪威三文魚200克，菠菜2顆，白米1杯，高湯1杯，肉鬆50克，炒香白芝麻20克，酸甜萵筍8根
步驟
1.將挪威三文魚整塊用涼開水衝洗乾淨，用鋒利的菜刀將魚片成3mm厚魚片，片好的魚片，排放在盤上，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。
2.白米事先用冷水浸泡1小時，倒去清水，加入高湯（湯量約高過米的3mm位置）鍋內冷水開始蒸，加蓋用大火蒸30分鐘。
3.將白芝麻炒香備用，菠菜洗淨備用。
4.蒸好的米飯，乘熱放入壽司醋翻拌均勻，蓋上保鮮膜放涼備用。
5.製作酸甜萵筍，將萵筍去皮切成粗條狀，在開水鍋內氽燙1分鐘，取出放入涼開水中浸泡至涼。再取白醋3大匙，砂糖4小匙，細鹽1/8小匙（很少的量）放入碗內調勻，放入萵筍條浸泡約20-30分鐘即可。
6-7-8.鍋內燒開水，放入菠菜氽燙約1分鐘，取出浸入涼開水中至涼，用雙手擰乾菠菜的水份，將菠菜切碎，再細細剁幾下。
9-10.將炒香白芝麻，菠菜碎拌入米飯中。
11.檯面上鋪一張保鮮膜，先平鋪上菠菜米飯，再鋪上少量肉鬆，放一條醋甜萵筍。
12.將保鮮膜對摺，將米飯整形成橢圓形的飯糰。
13.做好後，捏緊保鮮膜，讓飯糰更緊緻，徒手取飯糰時，在手上沾少許涼水，再將飯糰取出。
14-15.將飯糰平放在盤上，再在表面蓋上挪威三文魚片即完成。吃時蘸日式芥辣醬和少許生抽即可。
醋的功效
醋的七大功效
醋味酸、甘，性平。能消食開胃，散瘀血，收斂止瀉，解毒。用於油膩食積，消化不良，喜食酸物，或腹瀉；衄血，吐血，便血；咽喉腫痛；食魚肉菜蕈引起的腸胃不適；病毒性肝炎。
一：護肝、護腎
醋可以增強肝臟和腎臟機能。
二：殺菌
醋可以增強腸胃道的殺菌能力。
三：調解血液的酸鹼平衡，醋可以調解血液的酸鹼平衡。
四：促消化
醋可以幫助消化，利於吸收。能幫助人有效的攝入鈣質。
五：活血
醋的作用可以擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生。
六：消除疲勞
適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。
七：預防衰老
醋可以預防衰老、美容護膚。這是因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。
雖然你現在學已經會了這道三文魚飯糰的做法，但是我想你不知道的是：這道菜還具備緩解水腫、健脾胃和預防慢性病的功效吧？快把這道好吃的美食做給我們愛的人，也把健康帶給我們愛的人吧。