在我們平時的生活中，蔬菜一直都是我們餐桌上必不可少的一種食材，同時也是上桌率最高的一種食材，哪怕你足夠的挑食，如果說不吃肉可以，但是要說連蔬菜都不吃，那是真的不太可能，畢竟雖然蔬菜並沒有肉類食材吃著美味和過癮，但是卻營養價值豐富，是我們生活中最為重要的營養來源之一，而且蔬菜純天然無公害，低熱量低脂肪，這些是肉類食材所無法比擬的，因此蔬菜在我們平時的餐桌上一直扮演著非常的重要的角色，如今隨著生活水平的逐漸提高，蔬菜的種類也變的越加的豐富，有時候真的不知道該選擇吃哪一種的好，尤其是眼下霜降剛過，馬上就要立冬了，氣溫逐漸的下降，而隨著季節和氣溫的變化，人們的飲食習慣也應做相應的調整，並且秋冬之交，蔬菜種類接替，因此對於很多人來說現在吃什麼是一個非常令人頭疼的事情，所以今天就給大家介紹一種霜降前後正火熱上市的蔬菜，它是菜也是藥，8毛錢一斤，卻比牛奶雞蛋補鈣強，常吃還潤肺止咳，所以見到別錯過。
這種蔬菜它就是白蘿蔔，我想大家都不會感到陌生，作為我們生活中最為常見的一種蔬菜，白蘿蔔吃起來的口感和味道我想不用多說，大家都非常的清楚，足夠的脆嫩多汁，香味濃鬱，特別的美味好吃，除此之外，白蘿蔔的營養價值也是足夠的出色，含有豐富的膳食纖維，葉酸，維生素E，胡蘿蔔素，鈣，鐵，鎂，鈉，維生素C等多種微量元素和礦物質，其中白蘿蔔鈣的含量非常的高，達到了每百克300多毫克左右，雖然並不是所有蔬菜中最高的，卻也算得上排名比較靠前的一種，要遠高於一般的常見蔬菜，大約是牛奶的3倍，雞蛋的6倍左右，另外和其他的高鈣蔬菜，因為含有草酸不利於鈣元素被人體吸收和利用不同，白蘿蔔中草酸含量極低，幾乎可以忽略不計，所以白蘿蔔的也是不可多得補鈣食材，要比牛奶雞蛋補鈣強，另外，白蘿蔔還有種一定的藥用價值，根據《本草綱目》記載：蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、潤肺止咳等多種功效和好處。
就是因為這樣，一直以來蘿蔔都有著「小人參」的美譽，自古受到了很多人的歡迎和追捧，是我們生活中上桌率最高的蔬菜之一，而眼下正是白蘿蔔火熱上市的時候，價格也是非常的便宜實惠，在我們當地，剛剛收穫的白蘿蔔一般只要8毛錢一斤左右，有些時候甚至更加的便宜，所以在眼下眾多的蔬菜中，白蘿蔔是最不容錯過的一種，常吃有很多的好處，因此霜降後後，吃土豆吃地瓜，不如吃點白蘿蔔，它是菜也是藥，8毛錢一斤，卻比牛奶雞蛋補鈣強，常吃還潤肺止咳，所以別錯過了。至於白蘿蔔的吃法，也是非常的多樣，幾乎可以適用於任何一種烹飪方式，但是眼下秋冬交替，天氣轉涼，我比較喜歡把白蘿蔔和咖喱一起搭配燉著去吃，大家都知道，咖喱的主要成分是薑黃粉，味辛辣且濃鬱，常吃可以促進發汗，暖身暖胃，特別適合天冷時去吃，所以咖喱與白蘿蔔的結合美味又營養，特別的好吃。接下來我就把這道簡單又美味的咖喱燉蘿蔔的做法呈現給大家，喜歡的朋友一起來學習一下。
需要的食材和配料：白蘿蔔1根，咖喱粉或塊適量，蔥姜適量，鹽1勺，花生油少量。
做法和步驟：
第一步：把新鮮的白蘿蔔清洗乾淨，隨後切成大小適中的滾刀塊。
第二步：起鍋燒油，隨後把準備好的蔥姜放入鍋中簡單翻炒一下，然後加入咖喱粉或塊，以及適量的水大火煮開。
第三步：把切好的白蘿蔔倒入鍋中，翻炒均勻後蓋上鍋蓋簡單的燜煮以下。
第四步：加入鹽，翻炒均衡，最後就可以盛出享用了。
小貼士：在清洗完蘿蔔以後，千萬不要去皮，一直以來，很多人吃白蘿蔔都有去皮的習慣，其實這樣是不對的，非常的浪費，因為根據了解，白蘿蔔皮的營養價值非常的高，甚至要遠遠超過蘿蔔肉本身，尤其是蘿蔔皮中含有蘿蔔肉所沒有的黃酮類物質，木質素，以及蘿蔔硫素，具有降三高，提高免疫力，抗衰老等多種功效和好處，所以在吃蘿蔔時，蘿蔔皮千萬不要扔掉，扔掉的話太可惜。霜降後，吃土豆吃地瓜，不如吃它，它是菜也是藥，8毛錢一斤，卻比牛奶雞蛋補鈣強，常吃還潤肺止咳。以上就是咖喱燉蘿蔔的詳細做法，喜歡的朋友趕緊在家試一試吧。如果你也有不同的做法，歡迎分享。