不得不說時間過得是真快，我們剛剛送走了秋天第五個節氣寒露不久，再過幾天又即將迎來秋天第六個節氣霜降，霜降的到來，表示秋季時節的正式結束，馬上就要到冬天了，此時氣溫逐漸的轉涼，眼下特別的秋高氣爽，月明風清，讓人感覺到特別的愜意和舒服，除了這些以外，霜降前後天氣涼爽，非常有有利於各種農作物的生長，很多農作物都已經逐漸的成熟，迎來收穫期，其中就包括很多的蔬菜，一直以來，相比其它的季節，秋天的蔬菜種類可謂是最為豐富的，像深受大家歡迎的蘿蔔，藕等，但是雖然如此，在面對如此多蔬菜時，有時候真的不知道該吃哪一種的好，尤其是眼下氣溫逐漸的下降，而隨著季節和氣溫的變化，人們的飲食習慣也應做相應的調整，因此對於很多人來說現在吃什麼是一個非常令人頭疼的事情，而且還有既便宜又營養美味的蔬菜，常常被很多人忽視，所以今天就給大家介紹一種眼下正火熱上市的蔬菜，它含鈣量不輸牛奶雞蛋，卻才8毛錢1斤，特別的划算。
這種蔬菜它就是白菜，我想大家都不會感到陌生，作為我們生活中最為常見的一種蔬菜，白菜幾乎一年四季都可以吃到，價格也是足夠的便宜實惠，尤其是眼下這個季節，正是白菜大量上市的季節，也是最為便宜的時候，在我們當地一般一斤只要8毛錢左右，有時候遇到超市打折，甚至2塊錢就能買3斤，特別的實惠划算，雖然白菜價格便宜，但是吃起來的口感我想不用多說，足夠的鮮嫩美味，特別的好吃，而且白菜的營養價值也是非常的不錯，一直都有著「百菜之王」的美譽，含有豐富的蛋白質，胡蘿蔔素，維生素C，維生素A，維生素E，膳食纖維，鈣，鈉，磷，鐵等多種人體所需的微量元素和礦物質，其中白菜鈣的含量非常的高，達到了每百克50到100毫克左右，絲毫不輸我們常吃的高鈣食材牛奶和雞蛋，並且和眾多高鈣蔬菜，因為含有草酸不利於鈣元素被人體吸收和利用不同，白菜幾乎不含任何的草酸成分，所以白菜的也是不可多得補鈣食材，非常的不錯。
除了這些以外，常吃白菜還具有潤腸通便，除煩解渴，止咳解酒，解毒和減肥等多種功效和好處。因此我家每年秋冬能吃掉幾十袋的白菜，家人不但都特別的愛吃，而且還能補鈣，並且潤腸通便好吃又不長肉。至於白菜的吃法，也是非常的多樣，燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜等等都是特別不錯的選擇，但是我家平時吃白菜的吃法就有些特別，我平時比較喜歡把白菜和火腿肉一起蒸著去吃，大家都知道，白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，起到互補的作用，而且白菜與片片鹹鮮的火腿同時在蒸汽裡沐浴。捲曲的白菜，在火腿油中浸泡著，浸透了滋味。白菜的嫩黃，被火腿的醬色一照，熨帖出密實的褐恨不得滴到鍋裡碗裡，也是油亮！而火腿呢，味濃汁重，鹹鮮中帶著白菜芯的脆嫩，咬一口都是能滋出水來的，特別的美味好吃又下飯，接下來我就把這道白菜蒸火腿的做法呈現給大家，喜歡的朋友一起來學習一下。
需要的食材和配料：白菜半斤，火腿50克，環境30克，生抽30克，薑片5片，小蔥2根，香油5克。
具體做法和步驟：
第一步：白菜切掉根部，摘下葉片。把菜葉和菜幫部分切開，菜葉部分手撕成小塊。
第二步：菜幫部分用刀斜切成片，能更好的入味。
第三步：切好的白菜幫墊到盤底，鋪上白菜葉和火腿片。
第四步：再放上薑絲和小蔥段，淋入1大勺黃酒，1大勺生抽，2克鹽。
第五步：放到水開了的蒸鍋裡，中火蒸15分鐘。想要更香的話可以蒸好後再淋點熱油，出鍋淋點芝麻香油，挑去薑片蔥段，拌勻就可以享用了。
小貼士：教大家一招如何挑選更好的白菜，有了這個小竅門。你就是挑白菜達人！如果不是限定分量買的話，儘量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話裡面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，裡面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不划算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養分也多，生長好，另外 就大白菜而言，挑選的時候，看外表很重要。一般要挑卷得密實的大白菜，同時也要看看根部，根部要小一點，因為大白菜的根是吃不得的。另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選，這菜，2塊錢能買3斤，我家秋冬能吃幾十袋，潤腸通便好吃又不長肉，以上就是白菜蒸火腿的詳細做法，喜歡的朋友趕緊在家試一試吧。如果你也有不同的做法，歡迎分享。