秋後這菜宜多吃，含鈣量高吸收率比牛奶都好，再不抓緊吃就沒有了
已經快到深秋，很多的蔬菜陸陸續續的就會下架了，再不吃就沒有了。秋葵就是其中的一種，季節性很強，過了這個季節，就是市場也找不到它的身影。
秋葵是我們近幾年常吃的蔬菜，秋葵分為綠色和紅色兩種，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，很受大家的青睞。秋葵含有豐富的維生素和微量元素，而黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50%至60%，要高於牛奶1倍，是很好的鈣源，所以秋葵在這個季節要多吃，尤其老人和孩子。秋葵還含有豐富的可溶性膳食纖維和維生素C，能使皮膚美白、細嫩。膳食纖維還可輕鬆帶走人體內的垃圾，是很棒的營養減肥食材。秋葵的好處當然是很多的，就不一一訴說。這樣簡單的炒炒5分鐘就可以上桌，全家都很喜歡吃。秋葵這個季節已經接近尾聲了，在不抓緊吃就沒有了。
所用材料：秋葵適量，雞蛋3個，蔥末少許，鹽適量，花生油1勺。
秋葵去掉蒂，清洗乾淨，切成圈。選擇秋葵要選擇嫩一些的秋葵，老了的秋葵就木質化不能吃了。
雞蛋3個打到碗裡，用筷子攪散備用。
鍋裡燒熱，加入花生油，入蔥末爆香，放入秋葵煸炒均勻，加適量的鹽調味。
倒入蛋液中小火煸炒，火候不要太大，以免糊鍋。
炒成小塊，熟透即可裝盤上桌。簡單的一道小菜，5分鐘就可以上桌，但是營養很豐富，秋後了別錯過這個菜。
峰兒話語：
1，為了保持秋葵的營養成分和口感，炒制的話，時間不要超過五分鐘，這樣可以最大程度地保留秋葵的營養成分。
2，秋葵的黏液正是它的營養精華所在，不要怕粘，粘的才是營養的，比建議清洗掉秋葵的黏液。
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點讚~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!