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它是水果也是「藥」，潤肺止咳是梨的10倍，孩子常吃它不咳嗽！它就是金桔了，大家一定都還不知道吧，在民間就有句俗話：「一個金桔十副藥」，可見金桔的營養價值是多麼的高，渾身都是寶貝，營養師大喬就曾說過，金桔含有豐富的維生素和纖維素，經常食用可以潤肺止咳和美容美顏，孩子常吃增強免疫力，比吃梨強多了，整個冬天都不生病。下面小編教給大家的就是自製金桔醬的做法，簡單易學，營養又美味，溫水衝泡就能喝，快來看看小編是怎麼做的吧
自製金桔醬
By 小小多和包子
配料：
金桔 1100克、白砂糖 50克、冰糖 100克、蜂蜜 適量、水 適量
烹飪步驟：
1.金桔洗乾淨，然後稍微晾一下，晾乾水分。如果是外面買的，建議用麵粉或澱粉水涮洗一下，用鹽水浸泡10分鐘。
2.將金桔切片或對半切塊，籽儘量不要丟掉哦。如果家有小孩子的話，可以把籽去掉。
3.加入50克白糖醃漬幾小時，有些人醃漬過夜，把金桔醃軟一些。我醃了三四個小時。醃的時間長，果膠果糖會醃漬出來多點，至少醃2小時。
4.將醃好的金桔加入冰糖開始熬煮。如果有黃冰糖則口感更好一些，沒有就和我一樣用白冰糖。
5.如果一開始比較幹，可以加半碗至一碗水一起煮。一邊煮，一邊用鏟子稍微用點力壓一壓。開始可以火大一點，後面轉小火。中間要不時翻動攪拌，不然容易糊鍋。
6.慢慢地，金桔就開始變得粘稠了，注意火要調小，不然容易糊鍋。果醬煮得很粘稠了，金桔也煮得很軟爛了，就可以關火，晾涼。
7.金桔醬晾涼後，可以加2勺蜂蜜拌勻，然後裝罐密封保存。儘快吃完。
烹飪小貼士：
1、金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。2、金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。3、金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。4、金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。5、好的金橘呈色澤閃亮的橘色或深黃色；橘子底部是灰色的小圓圈；從側面看，有長柄的那一端是凹進去的。過於成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。
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