東南網9月29日訊（福建日報記者 單志強 範陳春 通訊員 李廣）線面是閩東傳統主食。在福安，坐月子、過生日、壽宴、春節等大日子，線面都是必上的一道食品，這為線面產業提供了廣闊的消費市場。
作為線面集中產地，福安市穆陽鎮全面發力「線面+」，開啟高質量發展加速跑。「3.0版」工廠化+合作社，不但在恆溫恆溼環境下可實現24小時不間斷生產，而且下大力氣建設全閉環線面觀光體驗工場。
「穆陽線面已連續兩年實現產值過億元，當地三成精準扶貧戶靠線面產業穩定脫貧，並帶動周邊穆雲、康厝兩個鄉鎮的600多戶村民從事這一富民產業。」福安市穆陽鎮黨委書記陳煦說。
絲絲線面富萬家
穆陽線面又稱太平面、長壽麵，因細如針線、營養豐富而聞名，至今已有680多年的生產歷史。
陳煦告訴記者，穆陽線面的發源地蘇堤村，現有1500多戶5600多人，其中1200多戶3600多人直接參與到線面生產、加工、包裝等全產業鏈中。
「穆陽線面用料講究，工藝要求很高，從麵粉到製成麵條要經過和、發、捶、擠、搓、拉等11道複雜的工序。」穆陽鎮蘇堤村好穆陽線面合作社負責人、穆陽線面非遺傳承人陳華興說，祖輩傳下來好手藝，讓穆陽線面口感細膩，深受大家喜愛。
「穆陽線面好吃，不糊有嚼勁，每次回福安都會選購一些帶走。」在寧德工作的福安籍人士蘭勝新說。
靠著絲絲線面，村民們過上了富足的生活。
「線面生產不僅是養家餬口的手藝，更是我發家致富的金鑰匙。」蘇堤村59歲的魏珍華說，他16歲便開始學習線面製作技術，妻子過門後也跟他一起製作線面。靠著線面，他蓋起新房子，把兩個孩子也培養成才，過上了好日子。
黃新平原本是蘇堤村貧困戶，在村兩委扶持下，他精心鑽研線面製作工藝，這幾年通過加工線面，經濟條件逐漸轉好，一家人前年也住上了新蓋的房屋。
蘇堤村黨支部書記黃冬木介紹說，村裡的32戶貧困戶靠著線面生產和加工都實現了穩定脫貧。
技術迭代興產業
穆陽鎮鎮長阮貴章介紹說，從「1.0版」的自產自銷、靠天吃飯，到「2.0版」的統購統銷、塑造品牌，再到「3.0版」的工廠化+合作社，穆陽線面經歷了三個發展階段。
線面技術的迭代升級，離不開陳華興的努力。
「俗語說『做木驚（怕）做凳，做面驚（怕）陰天』。線面製作看似簡單，其實是個技術活，對氣候、溼度、原料、工序等要求很高。」陳華興說，早期手工線面受天氣影響很大，擴大規模存在技術困難。
需求不斷增大，為規模化生產線面奠定了市場基礎。做大做強穆陽線面產業、帶領大家共同致富成了陳華興的夢想。
在陳華興的帶動和當地黨委政府的支持下，2010年以來，穆陽鎮先後成立福安市穆陽線面協會，好穆陽、華盛等多家線面專業合作社，購置設備建設專業化廠房，線面產業逐漸成型並壯大。
乘勢而上，陳華興帶動100多戶村民共同成立好穆陽線面合作社，又投資4000多萬元建設工場，首個700多平方米的鋼結構玻璃晾曬線麵廠房、1.5萬多平方米的線面標準化廠房和培訓基地，在蘇堤村拔地而起。
在好穆陽線面生產加工合作社，4條現代化生產線正有序運轉，吸收周邊的200多名村民前來就業，實現多班次輪轉、全天候生產。
「天氣晴好就在戶外拉線面，天氣陰則在室內拉線面。」陳華興說，去年好穆陽合作社實現產值3500萬元，今年有望突破5000萬元，帶動16戶貧困戶脫貧致富。
通過合作社實現統一標準、統一管理、統一品牌，線面質量更加有保證，特別是採取「早上供粉、晚上購回、支付加工」做法，「合同線面」讓農戶不承擔任何成本和銷售經營風險，贏得大伙兒支持。
創意賦能動力足
「我是穆陽線面第16代傳人，如何傳承和弘揚線面文化、提升線面內涵成為當前的重點工作。」陳華興對未來充滿信心。
目前，他的二兒子陳致也加入這個被年輕人認為是苦力活的線面生產行列。2012年退伍後，從小耳濡目染線面生產技藝的陳致返鄉追隨父親的腳步，目前已嫻熟掌握生產、經營、銷售整個流程。
為線面注入文化內涵，才能賦予這個產業無限的發展活力。
千人福壽宴、油紙傘DIY、線面製作體驗……去年，第三屆穆陽線面文化旅遊節成功舉辦，吸引眾多遊客前往觀光體驗。
「線面節已成為家鄉一個習俗，在外鄉賢藉此機會和家人團聚一下，活動很熱鬧，氛圍也很好，我每年都參加！」特地從外地趕回參加線面文化旅遊節的繆錦濤高興地說，這是一次嘗美食、品文化、遊古鎮的美好之旅。
當前，穆陽鎮立足政企合作，全力整合資源，努力打造集線面生產加工、觀光體驗、文化傳承、產品寄售為一體的全閉環式穆陽線面觀光體驗工場。
「鎮裡已與福建農林大學食品學院、福建省美麗鄉村促進會、福建冠生集團等單位建立戰略合作夥伴關係，發力速食裝線面、風味線面產品開發。」陳煦說，接下來將圍繞穆陽全國特色小鎮發展大局，持續加大穆陽線面產業培植力度，全力打造鄉村振興示範產業。