這些天，我們呆在家裡，因為家裡的蔬菜都是年前買的，已經吃得差不多了，今天中午我看見廚房裡還有一小塊西蘭花，如果是炒的話，根本不夠家裡人吃，所以我就用西蘭花做了一道面，吃起來勁道又爽！這些天，家裡的運動很少，幾乎都是在家裡度過的，可是家裡的飯菜，很難消化，我想大家都想要一些容易消化的食物，我個人認為這道西蘭花面還是不錯的，由西蘭花和麵粉組成，裡面不會加入任何添加劑，吃起來勁道爽滑，給家人吃起來營養豐富，也很容易消化，特適合年長者食用，春節假期用它來做面，勁道爽滑，比麵條好吃，我家每周要吃三次！
談到面魚，相信大家都很熟悉，這是生活中常見的一種面魚，有許多朋友做的面魚不勁道爽滑，這是你們做的步驟不對，做面魚和面時，不能只用清水和面，要把西蘭花打成汁水，用西蘭花汁和面，這樣做出來的面魚，顏色有點綠，看起來特別有食慾，而且吃起來勁道爽滑，比飯店廚師做的面魚還要好吃！煮麵的時候，不要用水和面！這麼做，面魚肉香脆，味道好極了，下面我就把面魚肉的做法講一講！
先將花椰菜掰成小塊，加點鹽和適量水，浸泡花椰菜15分鐘，再用流動清水衝洗乾淨，把花椰菜上面的水控幹，然後放入料理機，加適量水(約150毫升)，打成花椰菜汁。備好300克麵粉，加3克鹽，拌勻，倒入西蘭花汁，揉成一個平滑而堅硬的麵團，用保鮮膜包裹，約10分鐘。
取兩個雞蛋打碎一個小碗，西紅柿洗淨切片，洋蔥切絲，紅椒去籽切絲，取下麵團，抓一小塊，揉成小魚面，中間粗，兩邊細。將面魚放入沸水中煮沸，直到所有的面魚都浮起，然後將冷水撈出過一遍備用。
倒入油，將蛋液倒入鍋內炒熟，翻炒至雞蛋碎出鍋，另起鍋，用番茄炒勻，加鹽，炒出番茄湯汁，然後將洋蔥、紅椒絲放入鍋內翻炒，炒香後，再加香辣醬、生抽拌勻，再將面魚及雞蛋碎放入鍋內翻炒均勻，約1分鐘左右即可出鍋。
要注意的事項：
首先，將花椰菜切成小花瓣，加鹽浸泡一會兒，這樣就能把裡面的莊稼，蟲子都泡出來了。
二：和面時，用花椰菜和面，然後抓起一小塊麵團，直接揉成長條狀，揉到兩邊細而中粗即可。
三：將面魚放入鍋中煮熟，還要過一遍涼水，這樣面魚吃起來勁道而爽滑。
上面就是用花椰菜做的面魚，吃起來勁道爽口，而且這是由蔬菜和麵粉組成，裡面不會加入任何添加劑，給家人吃起來營養又健康，喜歡這道面的話，記得收藏一下，有空就給家人做吧！