吃火鍋時,專調這4種蘸料的,服務員瞧見都會高看你一眼:行家!

2020-12-19 騰訊網

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眼看這氣溫是越來越低了,感覺不吃點什麼暖和的東西都渾身不自在呢,當然,此季節最該吃的美食可不就是火鍋嗎,每年的秋冬時節就是吃火鍋的旺季呢,大家都會想著和夥伴們聚在一起,吃吃火鍋啥的,最主要火鍋這玩意能吃很久,而且一直都是熱乎的,都不怕涼,最重要的是,火鍋這玩意的味道太好了,實在是令人著迷啊!

不過,一家火鍋店的味道好不好,關鍵取決於他家的底料做的好不好,一般火鍋底料又香又好吃的話,那火鍋絕對好吃,當然,除了底料之外,我們自己調的蘸料也是相當重要的,聰明人吃火鍋,就專門會調這4種蘸料,服務員一瞧就知道你是個行家,都會高看你一眼。

第一種、麻醬、豆腐乳、韭菜花、芝麻

這款醬料比較簡單,也很清淡,一般是用來涮羊肉火鍋吃,像那些東北地區的人,吃火鍋不就是吃的羊肉火鍋嗎,因為羊肉的味道特別羶,所以就得用韭菜花來刺激並且掩蓋掉它的羶味,

而麻醬和豆腐乳又屬於比較香醇的那種,便會增加羊肉的鮮美口感。

第二種、白糖、生抽、蠔油、小米椒和花椒油

這款蘸料呢看起來也是比較清淡的那種,但它的去腥效果很好,所以適合用來蘸海鮮吃,裡邊的白糖和蠔油正好就是用來提鮮的,因此吃海鮮的時候蘸這種蘸料的話,那是相當合適的,另外這裡邊還加了花椒油和小米椒,這種麻辣的口感著實令人胃口大開。

第三種、香蔥、香菜、蒜蓉和香油

這蘸料無非就一個特點,「香」就對了,這一蘸料的食材也比較簡單,但卻有著增香解膩的效果,很適合用來搭配麻辣火鍋。

第四種、香菜、牛肉醬、蝦米、花生碎、辣椒油、香蔥

這是一款萬能蘸料,適合所有火鍋,不管是葷還是素,它都能駕馭,但前提是,你得會吃辣才行。

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