冰箱作為歷史非常重要的發明之一，可謂是給人們提供了諸多方便。而像茶葉這種注重口感和香氣的東西，低溫往往能夠在一定程度上維持品質的不下降。
茶葉在常溫之下則能保存一年左右，多酚類、香氣會有所下降。泡茶之時，茶湯顏色會有所下降，味道也會變淡，整體效果明顯下降。
若是把茶葉放到冰箱等冷藏設備中，有效成分發生的變化不會太顯著，整體品質下降的趨勢也不明顯。
然而，冰箱藏茶不是完全沒有缺點，低溫儲存的茶葉，從冰箱中取出後，茶葉質量的下降會非常快，因此拿出來之後要儘快飲用，或者及時放進冰箱。
是不是所有茶葉都能放進冰箱？
前面說了茶葉可以冷藏到冰箱裡面，但不是所有茶葉都能放進冰箱裡面。
綠茶、清香型烏龍茶、以及黃茶都可以放在一個冰箱裡的。但是如果要隨時喝的茶葉，應該密封好，一份一份包裝起來，存放在五度左右的冷藏設備中，冰箱的冷藏一般都是這個溫度。其中要注意的是，冷藏中不要有其他有異味的東西，若是想長期存放，直接冷凍就行。
至於紅茶，花茶和白茶，還有其他烏龍茶，最好不要放在冰箱裡面，只要放在通風處、乾燥涼爽的地方即可，當然還是不能和有異味的東西一起放。
紅茶情況較為特別
有研究表面溫度對紅碎茶貯藏品質影響很大，若是在較低溫度條件下的條件下，存儲一年，品質成分不會太大，水分只是增加一點。但常溫存儲下的茶葉，經過一年之後，茶黃素含量減少幅度會高出低溫處理的十八倍之多。兩者對比之下，低溫存儲的茶葉依然有鮮爽濃醇感，常溫茶葉泡出的茶湯香味卻有些變鈍。
因為紅茶是全發酵茶，所以多數情況下可以常溫保存，對茶葉的影響也不算很大。而原料較細嫩、品質較高的紅茶，在密封的情況下，可以在低溫條件下存儲，畢竟這樣有利於放緩紅茶的褐變速度。
冰箱存茶需要注意哪些事項？
首先放進冰箱進行儲存的茶一定乾燥，如果是潮溼的茶放進冰箱，同樣容易發生變質的情況。
其次茶葉存儲之前，最好是真空包裝，這樣效果更好。
再者要注意隔絕異味，可以用鋁箔袋包裝後再放入密封罐，這樣也不容易串味。
最後冷藏過的茶葉需要用熱水潤一遍再衝泡，再配上建盞這種對茶香有提升作用的茶具，口感能更好一些。
茶葉的吸附性比較強，能夠吸取空氣中的水分及異味，因此茶葉是不能隨意擺放。不少茶友就是因為不會存放茶葉，導致上好的茶葉質量受到影響。
總的來說，茶葉的存放技巧有很多，但大都脫離不了這幾個條件，密封、避光、防壓、防潮和防異味，只要遵循這些原則，存儲茶葉應該不會太難。
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