有的人認為，冰箱能存放食物，同樣也能存放茶葉。這個觀點對嗎？
我們首先要把冰箱存放食物的邏輯弄明白。
為什麼冰箱能存放食物？
冰箱通過低溫來保存食物，是有科學道理的。
因為冰箱內溫度低、氧氣弱，在很大程度上抑制了酶、細菌等的的活性，降低了食物氧化的速度，以此來達到保鮮的目的，延長了食物的保質期。
但一般需要保鮮的食物我們才會放在冰箱，不需要保鮮的食物只需要自然存放就好，茶葉也一樣。
那麼什麼茶能放在冰箱，什麼茶不能？
綠茶
綠茶「喝新不喝舊」，很多人喝綠茶主要是因為綠茶的鮮爽口感是其他茶類所不能比的，所以綠茶要麼在短期內喝掉，要麼就放在低溫處密封保存，減緩綠茶的氧化速度來給它保持新鮮。
紅茶
紅茶屬於全發酵茶，酚類物質含量較低，自然環境中氧化速度要比綠茶慢很多，但如果是芽葉很嫩的紅茶，建議放在冰箱保鮮層存放。因為低溫下，茶紅素轉化成茶褐素的速度會下降，紅茶的香氣也會散失得更慢。
黃茶
黃茶的製作工藝比綠茶多了一個悶黃的步驟，茶葉鮮嫩，茶湯鮮爽黃亮。日常生活中喝黃茶的人相對較少，但我國的黃茶品質基本都很高，它的存放環境同樣需要抑菌防汙染，所以也適合放在冰箱裡保存。
烏龍茶
烏龍茶有清香型烏龍和高香型烏龍兩種。清香型的烏龍茶在低溫環境下，可以降低茶葉的氧化速度，有利於保持原有清新的色香味。而高香型烏龍茶有著高揚的焙火味，這是茶葉的特點，所以不適合放在冰箱保存。
白茶
白茶有散茶和餅茶，散茶一般都是像白毫銀針這樣的芽茶，有著鮮爽的毫香，存放的時候是可以放在冰箱內低溫保存的，減緩氧化和保持香氣，前提是密封好。餅狀的白茶有越陳越香的說法，所以應該放在常溫自然通風的地方保存，讓其慢慢陳化。
黑茶
平時我們看到的黑茶以茶餅、茶磚、沱茶為主，不同的地方黑茶的標準不同，但黑茶都有一個「後發酵」的過程，後發酵的過程需要很多不同的微生物參與完成，所以喝茶的存放環境溫度也不能太低，冰箱顯然不合適。
普洱茶
普洱茶是越陳越香、通過後期陳化來實現升值的突出代表，其在後期陳化過程中，需要氧化酶、果膠酶等的活性來幫助微生物的轉化，而在低溫環境下轉化會非常地慢，所以普洱茶是不適合放在冰箱裡保存的。
不是所有的茶葉都適合放冰箱保存的，要根據茶葉的特性來進行具體的判斷和分析。需要注意得是，那些能放在冰箱裡存放的茶葉，在放冰箱前，都應該密封包裝好，避免受潮。
總的來說，茶葉應該在乾燥通風、無陽光直曬、潔淨無異味的環境中儲存。
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