吃火鍋,聰明人從不點「清湯鍋」,老闆:這才是內行人!

2020-12-18 騰訊網

什麼美食和冬天最相配，那一定是火鍋了，在天寒地凍的氣候裡，能吃上熱乎乎的火鍋，那簡直不要太舒服。當然，咱吃火鍋的話，肯定都是點辣鍋的吧，要麼就點鴛鴦鍋，應該很少人會去點清湯鍋吧，如果真有人點清湯鍋的話，那老闆簡直做夢都要笑醒呢，一般只有傻子才點清湯鍋，聰明人可從來不點，為什麼會這麼說呢，主要有以下這幾點。

1、清湯鍋的性價比最低

如果你真不吃辣的話，點個鴛鴦鍋就好，沒必要點全清湯的，因為清湯鍋和鴛鴦鍋的價錢都是差不多的，而清湯鍋的性價比卻超級低，店家都巴不得每桌顧客都點清湯鍋呢，成本5塊錢都不到，完全就是清湯寡水，裡面再添了點枸杞、蔥花、生薑而已，而售價最少都要30一個，真是血賺啊！

2、原料

清湯鍋底一般有三鮮湯底、菌菇湯底這兩樣，雖說從表面上看，好像確實如此，該加的食材裡面都有，而且湯水也都是奶白色的，但你可千萬別傻傻地以為這清湯鍋底都是骨頭熬成的湯，聰明人可都曉得這是假的。

基本上沒有哪家火鍋店的清湯底是骨頭湯，實際上全是用一些粉精和水兌成的，雖然顏色看起來白白的，好像湯汁很濃的樣子，但實際上根本就沒啥味道，而且這些粉精勾兌成的湯料，一點營養都沒有，還不如辣鍋呢，另外，我們平常吃火鍋時服務員說的加湯，其實加的也都是這種所謂的清湯鍋底，都是免費給加的呢，所以，你花錢去買免費的清湯鍋底真是不值得。

最後提醒一下大家，火鍋店裡頭，成本最高的是牛油果、清油鍋、麻辣鍋，所以以後點鍋底時可要機靈些了，別再傻傻地點清湯鍋。

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