俄羅斯漢堡排是由牛肉（絞好的牛肉），豬肉（絞好的豬瘦肉）為主料製作的食品，外皮香酥、肉餡軟嫩可口，具有豐富的蛋白質，脂肪等，熱量較高，是俄羅斯傳統家常菜。
酒2大勺、洋蔥1/2顆、蒜泥1小勺、醬油2大勺、番茄醬2大勺、（料酒加紅糖調配）1大勺、醋1/2大勺、水2大勺、黑胡椒少許、奶油1塊
1.半顆洋蔥切成細碎的末，用來混入漢堡排中，另外半顆洋蔥磨成洋蔥泥用來做醬汁。
3.接著放入雞蛋和黑胡椒，鹽，少許醬油順時針攪拌，直至攪拌上勁。
4.加入洋蔥末，麵粉拌勻。
4.手上抹少許油，把漢堡排捏出形狀，輕輕拍打，拍扁後放置於烘焙紙上，放入冰箱冷藏一會兒。
5.平底鍋燒熱後倒少許油，放入漢堡排，中火煎1分半鐘，翻面後再煎1分鐘，這時轉小火，蓋上鍋蓋煎5分鐘，之後熄火，燜約2分鐘，讓肉熟透。
6.漢堡排盛入盤中，平底鍋裡面如果油脂太多就倒掉一些，然後倒入酒煮至沸騰，加入洋蔥泥、蒜泥、醬油、番茄醬、味啉、醋以及水，燉煮約2分鐘至醬汁濃稠。最後放入黑胡椒和奶油，醬汁就做好了。
7.把醬汁淋到漢堡排上，配上一些蔬菜就可以吃咯。
俄羅斯配料簡單，一看就會