【介紹】豬骨湯是一道家常菜，這是比較容易做到的，並已加強腰和膝關節的功能，增強實力，補虛弱，強筋骨。這美味的湯，一般人都適合食用，但對於那些缺乏脾胃虛寒，消化不良是不合適的，如果他們吃的話，很容易引起胃腸飽脹或腹瀉。
鹹豬骨湯的做法，每個人都一定見過豬骨頭，很多家庭都喜歡買豬骨回家喝湯，豬骨頭中的營養價值很豐富，帶著它出來的湯，不僅味道很好，營養成分也很豐富。醃製豬骨是一種將新鮮豬骨醃製而成的美味食品。與新鮮豬骨相比，鹹豬骨的營養價值相對較低，但也有其獨特的風味。下面，讓我們學習一些關於鹹豬骨頭的具體烹飪方法！
做法一
主要成份：豬脊柱400克，芥菜400克，水800毫升。配料：薑片10g，洋蔥，大蒜，油，鹽，雞粉少許。
步驟：1、豬脊柱400 g(先切碎後醃製4小時)；2，然後在煮沸前除去鹽，用水800毫升一小時。3、添加芥菜配件一起煮10分鐘,加蔥醬。
做法二
主要成份：豬骨適量，四個紅棗，蛋黃，果皮。配料：姜，蔥，鹽，雞粉，葡萄酒
步驟：1、先洗豬骨，醃四小時以上，最好過夜。2.將紅棗、蛋黃、果皮、薑絲和雞粉放入粥中。3.用沸水煮熟豬骨，放入小許米酒除去臭味。4.把豬骨頭放進粥裡，然後用高熱煮沸，然後用慢火煮半個小時左右。在食用前放上蔥花會更加香。備註：果皮和蛋黃不能放得太多，可個人喜好鹹淡調味。如果沒有豬的骨頭，可以用肋骨代替。。
鹹豬骨湯的營養成分
鹹豬骨湯的主要成分是豬骨。豬骨是一種營養價值很高的食品。這種食品不僅具有豐富的營養價值，而且具有很好的骨湯味道。那麼豬肉骨頭湯的營養成分是什麼呢？讓我們有一個詳細的了解。
豬的肉左肋骨和脊柱,和少量的肉,上面後可以食用。豬骨可以提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質能保持骨骼健康。豬骨除了含有蛋白質,脂肪,維生素,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白,等等,可以為兒童和老人提供鈣。豬骨也有抗衰老作用，豬骨湯對老年人的抗衰老作用顯著.這是因為最重要的骨髓、血紅、白血球是在骨髓中形成的，人們可以攝取更多的造血細胞，達到延緩衰老押韻的目的。豬骨湯是最方便的營養豐富補充.豬骨湯含有豐富的鈣，缺鈣也應吃豬骨湯，以達到鈣的目的。用豬骨出湯涼，可強腰膝，益強力量，補足虛弱，強健骨骼。若脾胃虛寒，消化不良者進食，易引起胃腸腫脹或腹瀉，應加於骨湯姜或胡椒中。豬骨煅燒炭粉溫，具有止瀉健胃補骨的作用。
鹹豬骨湯的食材選購
鹹豬骨湯是一種營養豐富、味道鮮美的湯。做這種湯的關鍵是原料的選擇。只有買了食材，豬骨湯才會更美味。下面，媽網百科全書教大家選購豬骨小把戲！
先看一下外觀。新鮮的豬肋骨是鮮紅的，最好是粉紅色的，既不太紅也不太白。那就聞聞。如果豬骨頭上的氣味是比較新鮮的豬肉味道，再加上一點氣味，就是豬骨的好味道。一旦有其他氣味或臭味，是相對不好的豬骨，不建議購買。最後按下豬骨。用手指按壓，如果用力按壓，豬骨頭上的肉可以很快恢復原狀，如果麻痺，肉質量不好；然後用手觸摸豬骨表面，表面有點乾燥或稍微溼潤，如果手粘不新鮮，就不粘在手上。對於豬骨不僅要選購，還要學習其儲存技巧：塗滿醋的溼布豬骨，可以日夜保持新鮮。將豬骨頭煮入新鮮豬油中，並保存很長一段時間。切下新鮮的豬骨，將蜂蜜灑在骨頭表面，用線串掛在通風處，可儲存一段時間，肉味更美味。將新鮮的豬骨頭切成塊，炸，可儲存一段時間。將醋酸鈉加入水中，溶於0.5%的水溶液中，將新鮮豬骨浸泡於液體中1h，取出放入乾淨的容器中，室溫下保鮮2天。
以上是關於豬骨的一種購物技巧和保存方法，了解了上面的信息後，對於大家煮美味鹹豬骨湯是一個很大的作用！
鹹豬骨湯的飲食指南，鹹肉湯是一種很受歡迎的湯，適合許多人食用。對於一般人來說，鹹豬骨湯是一種美味營養的食物，但不適合某些人食用。那麼，哪些人適合鹹豬骨湯呢？鹹豬骨湯飲食指南的內容是什麼？讓我們一起來看看。
鹹豬骨粥的適用人群：第一個豬骨湯適用於氣虛、陰虛o;溼熱痰停滯影響服裝;肥胖和血脂是最不利的飼料。豬骨包含元素,如鈣、磷、鐵、蛋白質和還高於豬肉、脊柱骨生成的熱量更多高營養,營養豐富、強大的功能讓它煮湯味道不錯的選擇。選擇更好的生長期長豬豬骨,現在拿出來比低溫貯藏,新鮮的是購買的關鍵。用豬骨煮湯,添加適量的瘦肉、添加肉類。
鹹豬骨湯的烹飪技巧：1.烹調前不要用熱水清洗豬肉，因為豬肉含有一種叫做肌溶素的物質，這種物質很容易溶於15攝氏度以上的水中。如果泡在熱水裡，就會失去很多營養，味道也不好。2.豬肉應該煮熟，因為有時豬肉裡有寄生蟲，如果生吃或不完全調整，肝臟或大腦中可能會有鉤蟲。
鹹豬骨湯孕婦可以喝嗎
孕婦是一個非常特殊的群體。十月的受孕過程是艱巨的，但也是一個享受的過程。他們不但可以通過胎兒生長的快 樂和一天的期望，而且享受的待遇「女王」的每一天。在懷孕期間，孕婦的飲食是關鍵，很多人會在懷孕期間制定了特殊的飲食，所以鹹豬骨湯高營養價值不包括在懷孕期間的飲食？豬骨湯不僅味道鮮美，而且還能驅風涼、加鈣、護膚品、抗衰老等功效。而豬骨湯特殊的營養成分和膠原蛋白能促進微循環，多喝骨湯往往能收到藥物難以達到的效果。對於孕婦來說，她們可以喝豬骨湯，豬骨湯飲料是有益的，孕婦不必補充，主要注意營養平衡。豬骨湯也適合產婦在坐月子時吃。在一個月的時間裡吃豬骨湯可以為產褥期提供營養，還可以補充血液。而對於寶寶來說，由於豬骨中含有大量的鈣，多喝豬骨湯對孩子的生長有好處。建議喝湯時多放點水，避免太油膩，正常情況對肝臟沒有影響。
溫馨提示，用豬骨做粥時，記得用沸水燙，骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑掉了。