蠔肉有恢復疲勞，滋容養顏，提高免疫，促進新陳代謝的作用，因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的胺基酸，是很好的滋補品，如果沒有新鮮蠔賣的話就買這曬乾的蠔豉不錯，煮粥特別鮮美。
如果你不想喝粥，那麼加點胡蘿蔔和豬骨做成胡蘿蔔乾蠔豬骨湯也是不錯的選擇，主要的食材就是幹蠔肉、豬骨、胡蘿蔔，只要把這些食材處理乾淨，該切的切了再放到砂鍋中煲制後調味即可，以下是詳細的做法和步驟，有興趣的一起看看是怎麼做的吧！
胡蘿蔔乾蠔豬骨湯
食材&配料：
幹牡蠣（幹蠔肉）5個、胡蘿蔔一根、豬骨400克、鹽、油
做法：
1.把全部食材處理乾淨，胡蘿蔔切滾刀塊，豬骨剁成大小適中的塊，豬骨焯水
2.準備一個乾淨的砂鍋放入適量的清水（記得煲湯要一次性加足水，中途就算萬不得已要加水也只能加開水，不然煲出來的湯湯色不好看哦），放入胡蘿蔔、焯水後的豬骨和洗淨的生蠔大火燒開轉中小火慢煲一個半小時
3.胡蘿蔔塊軟綿，豬骨和豬肉能輕易地分離，放入適量的鹽調味即可出鍋
食物有性格，我們能對食物表以最深的敬意就是用心做菜，好好吃飯。啊二的廚房，每天更新一道美食，點讚關注把美食和愛一起裝進口袋，伴你風裡雨裡……