排骨做出來比較膩？那你試試豉汁芋頭蒸排骨！這種做法保證不膩！
小時候吃排骨好像怎麼也吃不夠似的，長大了之後吃排骨好像越來越沒勁，不像小時候那樣吃的興致高了。現在很多人都是有這樣的感覺，排骨的口感感覺到特別的膩，吃起來不是很香的感覺。其實這是跟吃的油膩食物過多有直接到關係，小時候條件不是很好，所以油水就比較少，吃排骨自然是會感覺到特別的香，但是長大之後吃排骨多了，其他油水大的食物也經常吃，所以就會感覺到不香了。另外可以換一種蒸的方法做，豉汁芋頭蒸排骨的做法保證就不會讓你感覺到膩。
豉汁芋頭蒸排骨不光是不會讓你感覺到膩，而且還具有非常不錯的營養成分。排骨小時候就知道是滋補的好東西，長個子的小孩子都是要多吃排骨才行，要不然就不能長高個了。排骨中含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素等多種的營養物質，可以給我們的身體提供充足的能量供應，讓身體保持健康的狀態。另外排骨還比單純的肉更多一種鈣質，這是由於含有骨骼的原因。鈣質對於身體的幫助是非常大的，有人專門吃骨頭湯就是為了補鈣。所以吃排骨的營養價值很高。豉汁芋頭蒸排骨的做法來給大家詳細介紹下。
配料：排骨適量，芋頭適量，豆豉適量，蒸魚豉油適量，蠔油三勺，生抽三勺，白胡椒粉三勺，糖兩勺，鹽適量，料酒三勺，澱粉適量，蔥蒜適量。
步驟一：排骨先切成小塊，然後粘上適量的澱粉，用清水進行衝洗，這樣能夠更加徹底的把排骨上的髒東西和血水都清除乾淨。吃起來的時候就不會有太大的腥味了。
步驟二：衝洗好之後要充分的控幹水分，然後加生抽、蒸魚豉油、澱粉、鹽、糖、蠔油、料酒一起醃製一下。
步驟三：大蒜切碎，然後用一部分炒成金黃色備用。
步驟四：起鍋燒油，把豆豉炒出香味來。
步驟五：加入蒜末繼續的翻炒出香味。
步驟六：把炒好的豆豉也放到排骨中，抓勻放到冰箱的冷藏中。
步驟七：芋頭切條擺在盤子的底部，把醃好的排骨放到上面。
步驟八：上鍋隔水蒸半個小時，最後撒上蔥花就可以吃了。
這道菜的排骨是不需要油炸的，只需要蒸一下，把各種的調料都放全，然後蒸合適的時間就可以，難度非常的小。
圖片編輯：苗小頭
文字編輯：劉文