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這幾天東北的天氣太熱了,都不愛出門買菜了,因為家裡正好有一塊南瓜,所以今天我想跟大家一起分享的是用半塊南瓜加點豆沙餡做發麵餅,你家買來的豆沙都怎麼吃呢?今天就給大家分享一種豆沙餡發麵餅的做法,自從我學會了這個懶人做法,我家三天兩頭就做一次,又有營養又簡單,既能做早餐就能當午飯和晚飯的主食,每次做我家孩子都吃不夠,下面跟我來看看我是怎麼製作的吧。首先看看做好的豆沙發麵餅的成品圖,是不是很有食慾呢?需要準備的食材有:半個南瓜,三克酵母,300克普通麵粉,一袋豆沙。
1.首先將準備好的半個南瓜用削皮刀去掉外皮,用清水洗乾淨後切成薄片,把薄片裝在盤子裡,然後放在蒸鍋或馬勺子裡,蓋上鍋蓋,開大火蒸15分鐘。
2.蒸好後倒在大碗裡,趁熱用勺子給壓成南瓜泥,放置溫熱不燙手的時候倒入三克酵母攪拌均勻(放置溫熱主要是為了防止燙壞酵母失去作用),再分次倒入300克普通麵粉,一邊倒一邊攪拌,攪成大朵的面塊後再下手揉面,揉成光滑柔軟的麵團後,蓋上蓋子放溫暖處餳發至兩倍大.
3.把餳發好的面放到面板上揉搓排氣,然後搓成長條,切成一樣大小的面劑子,把每個面劑子由外向裡整理一下,揉圓後壓扁,擀成0.5釐米厚的圓餅,在圓餅上放入一大勺豆沙餡,像包包子一樣收口捏緊,揉圓後再壓扁。
4.用擀麵杖再把包好豆沙餡的圓餅擀成0.5釐米厚的圓餅,這樣做才能使裡面的豆沙餡均勻的攤開,豆沙和面都混合在一起了,我做的這個餅的大小就跟家裡的盤子口一樣大。
5.電餅鐺預熱後刷點油,家裡沒有電餅鐺的話用平底鍋也是可以的,但是要用中小火烙至,火大了容易糊,油熱後放入做好的餅坯,用中火烙就可以了,烙一會兒餅面就會鼓起大泡,烙至底部定型了再翻另一面繼續烙,中間要多翻動幾次,烙至兩面都呈金黃色,兩面都鼓起大炮後這個餅就熟了。
6.這個豆沙餅是非常的薄,切成兩半就可以吃了,裡面都是滿滿的豆沙,香甜柔軟,涼了也不硬,非常好吃,喜歡的朋友可以試一下,保證你的全家都愛吃。我這些食材一共烙了9個小餅,這個餅的大小可以根據自己的喜好掌握,喜歡豆沙的味道可以多放一些豆沙,裡面也可以放黑芝麻或者其他的你自己喜歡的果乾,做法簡單易學,保證你一次就能成功,新手也會零失敗,吃了一個還想吃,真的是好吃到停不下來了。
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