西蘭花素炒做法
1.木耳泡發，洗淨備用；胡蘿蔔去皮切小片備用。醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好放在小碗裡備用。
2.西蘭花洗淨掰小塊，開水裡放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，焯水到鍋裡的水再次開起來的時候撈出。
3.雞蛋打散，略加一點鹽調味，滑出雞蛋塊盛出備用。
4.熱鍋冷油，因為胡蘿蔔比較硬不太好炒，所以先下胡蘿蔔炒軟。
加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然後加入準備好的調料（醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊。
5.出鍋前可以略勾個薄芡。
香辣鱸魚做法
－需要材料－
海鱸魚一條
西蘭花1棵
幹紅朝天椒1小把
白芝麻適量
鹽1/2小勺
白胡椒粉1小勺
五香粉1小勺
料酒2小勺，
辣椒粉1.5大勺
幹澱粉1大勺
清水1大勺
花生油1大勺
乾麵粉適量
花生油適量
－烹飪步驟－
1
鱸魚治淨，斬下頭尾備用
2
分開魚肉和魚骨，魚肉片成略厚一點兒的薄片
3
魚骨斬成小塊兒
4
將魚肉和魚骨放進大碗，先加入鹽、料酒、胡椒粉、五香粉，抓勻入味，醃製10分鐘左右
5
再加入辣椒粉、澱粉和水，抓勻上漿
6
加入約1大勺花生油，抓勻
7
西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡15分鐘後，清洗乾淨
8
沸水中加入適量鹽（分量外）和一滴油，焯燙西蘭花至熟
9
撈出過涼，瀝乾水分備用
10
魚頭和魚尾均勻拍上一層乾麵粉
11
下入約6、7成熱的油鍋中
12
炸至金黃酥脆，撈出瀝油備用
13
原油鍋關火，冷卻1、2分鐘至油溫5、6成熱時，再次開火，下入魚片和魚骨滑熟
14
撈出瀝油，盤中擺放魚頭、魚尾、魚肉和魚骨，用熟西蘭花圍邊
15
撒上適量白芝麻
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小鍋中加入大約2大勺炸魚用的油，小火慢慢爆香乾朝天椒
17
聞到辣椒的焦香味時，連油帶辣椒一起澆在魚肉和西蘭花上
涼拌西蘭花做法
1.西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下。
2.燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來。
3.用涼開水衝涼西蘭花，再用冰水泡一下。
4.撈出西蘭花瀝乾，加入適量鹽，一點白糖，香油拌勻即可。
西蘭花炒蝦球做法
蝦仁富含蛋白質，熱量卻不高，配合各種蔬菜，營養更豐富，西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。 這道菜，看似平淡無奇，實則比雞鴨魚肉等大餐都營養很多呢。
－需要材料－
鮮蝦250克
油適量
鹽適量
黑胡椒粉半勺
西蘭花半顆
料酒一勺
水澱粉一勺
－烹飪步驟－
1
鮮蝦仁清洗乾淨後剝出完整的蝦肉，並用牙籤挑去蝦線
2
將蝦拌入白胡椒粉、少量鹽和料酒醃製
3
西蘭花掰開燒開水，加幾滴油，水燒開後，將西蘭花放進去快速焯燙1分鐘
4
紅辣椒也汆燙
5
撈出蔬菜瀝乾後立刻放入冰水中，使蔬菜保存脆嫩
6
起油鍋，油八成熟的時候放入各種蔬菜，大火翻炒至斷生
7
加入蝦肉翻炒
8
直至蝦肉炒至全熟
9
加鹽調味
10
調小火後加水澱粉勾芡
11
翻炒均勻即可出鍋
12
太好吃啦
－小貼士－去掉蝦頭，從蝦背第二節扯開蝦皮，用手捏住蝦尾往上擠，就能輕鬆得到完整的蝦肉。
西蘭花火腿果仁丁做法
今天就來做一道材料豐富，色彩誘人，葷素搭配的一道健康美味菜。
－需要材料－
西蘭花(200g)
荷美爾火腿(140g)
土豆(100g)
花生(100g)
青椒(50g)
胡蘿蔔(50g)
鹽(3g)
生抽(1大勺)
白糖(3g)
－烹飪步驟－
1
準備的材料
2
西蘭花用手掰開成小朵洗淨，開水鍋中加入適量油和鹽，放入西蘭花焯一下撈出瀝乾水分
3
焯好水的西蘭花擺盤
4
火腿切丁
5
花生用熱水浸泡剝去外衣，入油鍋小火炸成金黃色撈出
6
鍋中餘油，入土豆丁炸至金黃撈出
7
鍋中餘油，下入胡蘿蔔煸炒幾下
8
放入火腿丁
9
火腿胡蘿蔔丁中加入青椒煸炒幾下
10
加入適量精鹽
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倒入生抽
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加入適量白糖翻炒均勻
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關火，加入花生翻炒均勻即可
－小貼士－鍋中水開加入適量油和精鹽再焯西蘭花，這樣焯出的顏色碧綠漂亮
西蘭花蛋花粥做法
雞蛋食用保存方便，各營養價值極高，是寶寶最常見的輔食食材之一。 但是有些寶寶就是不愛吃雞蛋，讓老媽們很是愁惱。其實大部分寶寶不愛吃雞蛋是嫌棄蛋黃乾乾澀澀，不好吞咽。 這時候我們不要強迫寶寶吃很抗拒的食材，換種烹飪方式，把蛋黃打散加到粥裡，搭配上蔬菜，使營養更加均衡，或許寶寶就愛上它了。
－需要材料－
大米80克
雞蛋1個
西蘭花50克
－烹飪步驟－
1
食材準備：大米/80克 西蘭花/50克 雞蛋/1個
2
大米洗淨，加適量水，放到電飯煲裡熬成粥。有時間的媽媽可以用砂鍋煲粥。 PS：這是我家2個寶寶的分量，如果一個寶寶吃，食材都要減半。
3
西蘭花用清水衝洗兩遍，放在淡鹽水中浸泡5分鐘，再用清水衝洗一遍，可祛除農藥；
4
將西蘭花塊放入燒開的沸水中，焯30秒左右，不要超過一分鐘
5
焯好的西蘭花撈出，放入冷水中冷卻一下。 PS： 焯水後的蔬菜溫度比較高，離水後與空氣中的氧氣接觸容易產生熱氧作用，營養素會流失。所以需要及時冷卻降溫，減少營養流失，還可以保持蔬菜翠綠的顏色。
6
雞蛋打散
7
.西蘭花切碎。 PS:如果是8個多月寶寶吃一定要切的很碎哦
8
粥熬好後，轉移到鍋裡（最好是砂鍋裡），加入西蘭花煮3-5分鐘。
9
最後加入打散的雞蛋，邊倒邊攪拌均勻，直到雞蛋熟透就可以了。
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出鍋後稍微晾涼後滴上一兩滴亞麻籽油，攪拌一下，晾至常溫就可以給寶寶吃了。
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亞麻籽油富含α-亞麻酸，α-亞麻酸在體內能轉化為DHA和EPA，能促進嬰幼兒的智力發育和視力發育，也是非常好的純天然健腦食品。
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大寶寶在粥出鍋前也可以加少許鹽調味，味道更棒棒