這菜女人都愛，春季多吃它，贅肉遠離你，不懂真可惜！提起西蘭花，相信大家都不會感到陌生，尤其是那些想要減肥的女生，因為西蘭花的熱量很低，是減肥的好幫手。此外，它還具有防癌抗癌、看衰老等多種作用。經常食用它，人們不僅能夠達到減肥的目的，還能夠額外達到提高人們的身體健康素質的目的。那麼，西蘭花要怎麼吃呢？怎樣吃才好吃呢？學會這一招，它的味道會更上一層樓！
大家都知道，西蘭花的味道比較清淡，口感比較爽脆，就算是清炒，它的味道也會非常不錯。若是再加上一點蒜蓉，這西蘭花就更加美味了。接下來，就由陳師傅來為大家講解一下蒜蓉西蘭花的具體的製作方法。
【蒜蓉西蘭花】
需要的食材和調料：西蘭花一個、蒜2-5瓣、花生油適量、鹽少許。
做法和步驟：
1、用手將西蘭花掰成多個小塊後置入涼水中，並在水中加入適量鹽，10-20分鐘後，將西蘭花撈出，蒜切片。
2、在鍋中加入適量的水，待水燒開後，倒入洗好的西蘭花。待到西蘭花斷生後，將西蘭花撈出並用涼水衝洗一下。衝洗後，再將西蘭花瀝乾水分備用。
3、倒掉鍋中的水後，在鍋中倒入適量的油。油燒熱後，倒入切好的蒜片。等到蒜片的香味被激發出來後，將已經斷生的西蘭花重新倒入鍋中翻炒，2分鐘後，加入適量的鹽翻炒，翻炒均勻後便可裝盤食用。
製作小竅門：
1、西蘭花比較難清洗，而且也容易長蟲子，因而在洗西蘭花時要先用鹽水泡一泡，這樣可以將西蘭花中的一些髒東西或者蟲子泡出來，也有利於減少西蘭花營養成分的流失。2、西蘭花在焯水之後要撈出用涼水衝洗一下，這樣有利於保持西蘭花青翠的色澤。
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