肉桂花環麵包
By 茗月baby
直很想要嘗試肉桂味道的麵包，這次購入肉桂粉很快做了這個，真的好好吃，肉桂粉的香氣很特別，濃鬱的味道第一次試做就深深的愛上了。這個麵包在卷的時候儘量多卷幾層，這個層次會很多，口感更好。鹽的量也比平時的麵包多，香甜的味道裡帶著一點點的鹹味，不會膩口的。這次烤的時候上色很重，就喜歡這樣的感覺，出爐再撒些糖粉裝飾。花環的樣子，感覺這樣的造型也很適合節日的哦8寸大小，吃不完就裝入保鮮袋吧~
原料：高粉、牛奶、雞蛋、黃油、白糖、鹽、酵母、紅糖、肉桂粉、黃油。
做法步驟：
第1步、牛奶加溫熱，放入糖，酵母，攪拌一下。
第2步、靜置幾分鐘，酵母在牛奶表面形成細密泡沫。
第3步、把夾心的材料混合在一起。
第4步、夾心攪拌均勻備用。
第5步、把所有材料放入麵包機裡。
第6步、揉面形成光滑有單性的麵團（手套膜）。
第7步、蓋上溼布放在溫暖處發酵至2倍大。
第8步、麵團發酵完成取出，稍微揉一下排出部分空氣，整圓，鬆弛一會擀開成長方形。
第9步、把夾心均勻抹在麵團上。
第10步、從寬一邊捲起，捲成一個長條。
第11步、用小刀從中間切開，一頭不切斷。
第12步、把兩條面擰在一起，切面在上面。
第13步、然後把擰好的麵包團盤在鋪好油紙的圓模裡。
第14步、再發酵約20分鐘，190度，烤35分鐘左右，撒一些糖粉裝飾。
來自 美食天下 茗月baby 的作品。
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