杏鮑菇蒜香牛肉粒
濃鬱的蒜香，清爽的洋蔥，韌嫩的杏鮑菇，更好的襯託出牛肉的味道。
主料：牛肉1塊、杏鮑菇2個、洋蔥1個、蒜1頭。
輔料：黑胡椒碎1勺、黑胡椒汁1勺、老抽1勺、鹽半勺、糖1勺。
做法：
1、牛肉用冷水衝洗，瀝淨血水，用料酒、老抽、黑胡椒碎醃製一小時。
2、洋蔥、蒜、杏鮑菇切成同樣大小的粒。
3、鍋中放一點油，轉成小火。
4、油熱後，加入杏鮑菇翻炒。
5、杏鮑菇煎成金黃色，出鍋備用。
6、重新多加些油，油熱後，加入蒜，煸炒至變色。
7、加入洋蔥，翻炒出香味。
8、加入醃製好的牛肉粒。
9、加入之前炒好的杏鮑菇、蒜粒，加黑胡椒汁、鹽、糖炒勻出鍋即可。
石鍋烤腦花
原料：鮮豬腦花3個、藕片50克、側耳根20克、花生碎5克、辣椒麵5克、蔥花、大頭菜粒各適量 、辣滷湯1鍋。
製法：
1、將豬腦花逐一撕去筋膜，待下入辣滷湯鍋滷熟透後，撈出待用。
2、往烤熱的石鍋裡先放入炒熟的藕片和生側耳根，再放入滷好的腦花並撒上花生碎和辣椒麵，待送入200℃烤箱烤3分鐘後，取出來撒上蔥花和大頭菜粒，即成。
鴛鴦餈粑
原料：糯米粉1000克、白糖100克、黑芝麻粉50克、紅糖水、色拉油各適量。
製法：
1、往盆裡放入糯米粉500克和白糖50克，加水150毫升揉拌勻以後，放鐵盤內入籠蒸10分鐘使其定形，取出來後待用。
2、另往盆裡放剩下的糯米粉和白糖，加入黑芝麻粉及150毫升的水調勻後，倒入已經定形的糯米塊鐵盤內，入籠續蒸30分鐘再取出來晾涼，待送入冰櫃冷凍30分鐘後，切成厚薄均勻的長條待用。
3、淨鍋入色拉油，燒至六成熱時放入切好的餈粑條，炸至金黃酥脆便撈出來裝盤，最後淋些紅糖水便告完成。