雞蛋，在日常生活中是比較常見的，而且還可能是我們每天都會吃的東西。因為雞蛋的營養價值也是比較高的，每天吃個蛋，就能夠保證身體的營養充足。而且每天吃雞蛋，還能幫助人體補充能量，讓身體的免疫力和抵抗力有所提高。但是，對於雞蛋的保存方式，大家一直都會存在著疑慮，就是不知道哪一種保存方式會更好。就怕一個保存不當，讓雞蛋的營養成分流失，還會容易讓雞蛋變質。
雞蛋保存在冰箱中就是最靠譜的嗎?
說到雞蛋的儲存方式，大家第一個想到的，肯定就是放在冰箱當中。不用多說，放在冰箱當中肯定是靠譜的。因為冰箱能夠延長保質期，不會容易讓雞蛋變質，尤其是現在這樣炎熱的天氣。而保存在冰箱當中，也是要注意方式的。就是放雞蛋的時候，一定要注意將雞蛋的大頭朝上，小頭向下，這樣保存雞蛋會更加的好，放置的時間也會越長。而且這樣做還能夠防止微生物進入到蛋黃當中，不容易讓雞蛋變質，營養成分也能夠很好的被保存下來。
如果沒有冰箱，就要將雞蛋放在一個溫度較低的環境當中，裝在缸內或者是有蓋子的盆當中，放置的方法還是與放在冰箱的方式一樣，這樣儲存也會好一點。但是儲存的時間不會太長，所以購買的時候就要注意了，一定不要買太多，買多了可能就會浪費。
儲存雞蛋之前需要將雞蛋清洗一下嗎?
一般家養的雞蛋，也就是大家所說的草雞蛋，剛買來的時候都會比較髒，愛乾淨的人都會將雞蛋清洗過後放置在冰箱當中。其實這樣的做法並不是正確的，因為清洗雞蛋會破壞雞蛋外殼的一層膜，膜的作用其實就是抵禦微生物和細菌的。而你清洗過後，就會失去這一層保護膜，然後就可能會讓雞蛋變質。所以，不想雞蛋變質太快的話，就別清洗雞蛋。
還有儲存雞蛋的時候，有些注意事項也要知道：
首先，要知道拿出去的雞蛋就要吃完，別想著再放回來。不知道大家有沒有發現，雞蛋長時間放在冰箱，再拿出來之後，雞蛋上面就會有一些水。都會想著這些水分是從哪裡來的，因為外面的溫度會比冰箱中高，拿出來就會有「出汗」的現象。而很多細菌會通過這些表面的水滴進入到蛋液當中，所以，拿出來的雞蛋就要及時的吃掉，再放進去也會變質。這一點希望大家要謹記，吃多少拿多少，不要反覆的去儲藏雞蛋，這種方式是不利於健康的。
其次，儲藏雞蛋的時候，別喝揮發性食物一起儲存。揮發性的食物，其實就是氣味比較大的食物，就比如說常用的調味食材，蔥姜蒜以及辣椒。這些食材的刺激性都是比較大的，與雞蛋放在一起，就會容易產生變質。因為刺激性氣味會滲入到雞蛋當中，然後就會導致雞蛋變質。
雞蛋的正確儲存方式已經都了解清楚了，希望大家能夠按照上面的方式去做。還有一些注意事項需要提醒大家，就是雞蛋雖好，但是也不能一次吃太多，吃多了對身體也沒什麼好處。一天最好是吃一個蛋到兩個但比較好，這樣會更容易被吸收。還有烹製雞蛋的方式要注意，最好的、最容易被人體吸收的烹飪方式就是水煮雞蛋，這樣營養成分會被充分吸收，給身體帶來的好處也會比較多。