東方網記者劉輝、劉昊5月17日報導：高溫預警、入夏已到，「吃貨們」抱著西瓜吹著空調的日子就要來了。那麼，「魔都夏天味道」浦東南匯8424西瓜，你吃對了嗎？
頭茬西瓜為啥好吃？專家說有依據
5月8日，南匯8424西瓜正式上市。消息一經發布，不少「吃貨」紛紛表示要嘗鮮頭茬瓜。
肉質細嫩纖維少，汁水多口感爽……三十多年來，南匯8424西瓜口感經受住了上海市民一代又一代人味蕾考驗。
「前幾天吃的所謂8424，不是真貨啦！」「家裡那一箱可能是假的。」在正式上市之前，就有市民疑惑何為正宗8424。
據記者了解，除了在浦東南匯地區種植的8424西瓜，可以稱為南匯8424之外，是不是品牌頭茬瓜也比較關鍵。
前幾年，浦東農協就曾整合「南匯8424」品牌，進行生產、挑選、銷售等等統一標準。例如，令網友好奇的驗瓜師職業，就負責精挑細選確保西瓜品質。
那頭茬瓜好吃又有什麼科學依據？記者向相關專家詢問得知，土壤養分充足，座果節位適中，果實發育期溫度適宜，溼度小，光照足，病蟲害少，膨大後期溫差大，則有利於糖分積累。
所以通俗地講，土壤養分一定的情況下，養分吸收充足，生長周期又長，所以頭茬瓜甜度就會相對更高，口感更好。
圖片說明：浦東惠南鎮城基路上的水果攤主售賣8424西瓜。
吃一個南匯8424約50元，市民態度「曖昧」
由於距離瓜地不遠，不足700米長的浦東惠南鎮城基路兩邊，開著10多家大大小小的攤位、水果商店，而南匯8424西瓜是攤位重頭戲。
近日，記者調查該西瓜市面價格發現，已從4月底、5月初的十多塊一斤回落到6-7塊。按照一個頭茬瓜7到9斤的分量，市民吃一個南匯8424西瓜大概要50元上下。
圖片說明：業內人士表示，用印有「8424」字樣膠帶做法並非合格認證。
「現在每天要賣300多個瓜，有時候會更多。」記者詢問一圈，攤主除了口頭宣傳正宗8424，有的用印有「8424」數字的塑料膠帶加以區別，賣的價格就貴一些。
圖片說明：徐匯區雙峰菜市場攤主售賣8424西瓜。
那市區菜市場又是什麼情況？16日上午，記者在徐匯區雙峰菜市場看到，不少攤位也都宣稱瓜是8424，但具體細問來自哪裡，回答莫衷一是，有的攤主說來自奉賢、崇明，也有說來自南匯。價格反而相對實惠，有的2.5元一斤，有的3塊一斤，吸引了不少市民上前挑選。
圖片說明：掃一掃二維碼，可知南匯西瓜信息。
業內人士介紹，在瓜攤上也可能是正宗的「南匯8424」，也可能是冒牌貨。但如果說「裝箱的瓜」要比攤位上的好吃，是因為有了品牌和質量保證，價格自然而然就上去了。例如，市民可在認證過的西瓜上掃二維碼，便可獲知它的身份信息.
有市民認為，「一如既往的喜歡南匯8424西瓜，想買個頭茬瓜嘗鮮。」不過也有顧客不以為然，「感覺好吃就買個，不太在乎是哪裡的西瓜。」
挑選頭茬瓜有技巧，驗瓜師傳授三步驟
據媒體報導，浦東種植「南匯8424」品牌西瓜面積9580畝，首批上市的8424西瓜全是肉質鬆脆、細嫰的黑籽瓜，最低田頭收購價不低於每公斤10元。
近日，記者在南匯8424綠妮瓜果直銷基地看到，100畝地的頭茬地產8424西瓜正陸續採摘上市，而驗瓜師們也開始了一年當中最忙碌的季節。
「現在上市初期是最考驗驗瓜技術的時候。挑出黑籽、皮薄、糖度達到12度多的，就算合格品。」「網紅」驗瓜師朱林傑介紹到，「綠妮基地一年能產50多萬斤頭茬瓜，最多可持續2個月時間市場供應，一年下來畝產量可達到一萬斤左右。」
作為市民，如何去辨別西瓜好不好？除了認準「南匯8424」品牌包裝，掃二維碼。也可通過看和敲，瓜藤粗壯易折的瓜不好，可能是白籽瓜，敲上去聲音蒙蒙的也不好，弄不好就是生瓜。
除此之外，朱師傅還從外表、重量、和口感等方面，向市民介紹了頭茬瓜的一些挑選技巧，其中容易判斷就是西瓜重量大多在7、8斤、表層會有白霜覆蓋。
附頭茬南匯8424西瓜挑選技巧：
外表：瓜型圓整，紋路比較清晰，外表會有一層白白的霜，藤枝比較彎細；
重量：由於生長初期天氣較冷，頭茬瓜個頭不是很大，7、8斤左右；
口感：糖度更高、水分多，吃起來更爽口、更細膩。