比豆漿營養價值高！富含8種胺基酸，有助於寶寶智力發育~寶寶輔食

你家的早餐一般怎麼解決？一杯豆漿、幾片麵包，加上蔬菜和雞蛋，其實這樣普普通通的搭配營養也是夠用。

但是豆漿卻並不是最適合小寶寶們的吃法喲~

因為在製作豆漿的過程中加入的大量水，這樣大豆的營養成分稀釋了好幾倍，給寶寶喝豆漿，可能一餐就是一小杯，實際上吃進去的豆子量特別少，反而喝進去一肚子水，寶寶們本來胃口就小，這下子更吃不下其他輔食了。

豆類中，鷹嘴豆也是我家小思非常喜歡的食材！鷹嘴豆不僅富含蛋白質，還是一種很好的植物胺基酸補充劑，對寶寶的智力發育和骨骼生長都非常有幫助。平時一把鷹嘴豆配上其他食材，給寶寶直接打成糊，連小寶寶也能吃，而且營養密度相當高喲~

這次我做了彩蔬面給寶寶，鷹嘴豆的濃濃慄香配上酸酸甜甜的番茄湯底，簡直是最佳的開胃搭檔了！

番茄鷹嘴豆炒麵

食材：彩色貝殼面25克、番茄一個、西蘭花20克、鷹嘴豆15克、牛肉絲適量、蝦皮香菇粉適量

是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯

參考月齡：12個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

圖文菜譜

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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。

準備食材：彩色貝殼面25克、番茄一個、西蘭花20克、鷹嘴豆15克、牛肉絲適量、蝦皮香菇粉適量。

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將鷹嘴豆放入鍋中，加入清水，將鷹嘴豆煮20-30分鐘至熟透。

tips：將鷹嘴豆用清水提前浸泡泡發，大概浸泡4小時以上，夏天天氣熱可以放到冰箱冷藏避免發酵變質。

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將煮好的鷹嘴豆去皮。

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將鷹嘴豆加入攪拌機中，再倒入50克清水，將鷹嘴豆攪拌細膩做成鷹嘴豆泥。

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把打的細膩的鷹嘴豆泥倒入碗中備用。

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西蘭花用開水焯一下，撈出放涼後切碎。

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將番茄去皮切碎備用。

tips：在番茄頂部劃開個十字，再用開水燙一下，這樣就能輕鬆去除番茄的皮了。

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鍋中另燒一鍋開水，將彩色貝殼面倒入，將面煮4分鐘至熟透。

tips：貝殼面千萬別煮的時間太長，因為我用的是純果蔬泥做的彩色面，顏色煮的時間長容易變淡喲~

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熱鍋涼油，刷少許植物油，將番茄翻炒至變軟出沙。

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鍋中加入鷹嘴豆泥炒勻。

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這個時候鷹嘴豆獨特的慄香已經出來了，把煮好的貝殼面加入鍋中。

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撒入少許蝦皮香菇粉來提味。

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將所有食材翻炒均勻。

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最後加上少許西蘭花炒至熟透即可出鍋。

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一碗顏色鮮豔特別能抓住寶寶的注意力！再沒食慾的寶寶也能多吃不少呢~你們喜歡這樣一餐一鍋出的快手餐嗎？

作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公眾號「寶寶營養輔食」即可獲取。