家裡有兩個小孩，所以在做饅頭的過程中，卡通饅頭往往是最受歡迎。對於他們來說，好看比好吃更重要，哈哈…
平時做普通饅頭的話，我用的都是二次發酵，但是如果做的是卡通的饅頭，我會用一次發酵法。因為這樣子做出來的饅頭，可以避免二次發酵時發得過快，來不及做形狀。特別是對於新手來說，更加不建議用二次發酵法，而且也不建議發酵的麵團過多，先從較小的麵團開始，這樣子會提高做饅頭的成功率。
首先我們來準備好今天做卡通饅頭所需要用到的材料：
普通麵粉200克，牛奶110克，酵母2克，白糖20克，可可粉1克
一，準備好一個容器，裡面倒入牛奶、白糖和酵母靜止5分鐘，讓酵母可以得到更好的活化。溫度低的地方可以用熱牛奶操作，記得溫度不要超過40度，否則會把酵母燙壞哦。
二，接著我們把所有的麵粉倒入即可。
三，用筷子把麵粉攪拌成絮狀，讓它更好的均勻吸收到液體。
四，把麵粉抓成團後把它放到揉面墊上，準備開始揉面。
五，將麵團反覆推揉，直到表面光滑不粗糙，如果想做出來的成品沒有小疙瘩的話，一定要把麵團揉透。
六，揉好的麵團搓成長條切出小劑子，取其中一塊加入可可粉揉均勻。
七，剩餘的其他小劑子都分別加入少許的麵粉，將它們逐個揉光滑。可可麵團的那一個小麵團，將它擀成薄片，切出小三角形，搓出小圓點和大圓點，準備好小豬的五官。
八，把小豬的五官粘在白色麵團上即可，關於小豬的鼻子，是用筷子插入的。記得刷一層薄薄的水，這樣子粘得比較牢固。墊上油紙冷水上鍋，靜止15分鐘左右。
九，中火燒開後繼續蒸13分鐘關火，記得燜幾分鐘後再揭蓋，以免熱饅頭遇到冷空氣出現回縮的狀態。
吃不完的卡通饅頭可以放在冰箱裡冷凍，下次直接蒸15分鐘即可，無需解凍。
我是丁當老娘，擅長各種與麵食有關的美食，帶你玩轉麵粉的世界，趕緊來關注我吧！