百搭食材之首的西紅柿，今天要分享一個新吃法，比西紅柿炒雞蛋好吃很多的做法，很簡單吆！酸酸甜甜，好吃又開胃，特別是湯汁拌飯或者拌麵那可是極好吃的，特別受到小朋友的喜歡。所以，如果你家有不愛吃西紅柿的小朋友，不妨試試我這個做法呢！
西紅柿的營養價值：
西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
西紅柿還具有美容功效。西紅柿所含穀胱肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著於皮膚和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。
虎皮青椒炒西紅柿
1、青椒幾個，清洗乾淨對半切開（如果給小朋友或者老人吃，建議用不辣的青椒）。西紅柿一個，去皮切小塊。
2、熱鍋冷油，油量稍微多些。將青椒片放進去擺好，開火，中小火，慢慢將青椒的外皮煎上色。
3、然後將西紅柿塊放進去，加鹽、糖、生抽快速的翻炒均勻即可。