正山小種紅茶，又稱拉普山小種，是世界紅茶的鼻祖，其原料來自武夷山桐木關自然保護區，由傳統的煙燻工藝製作而成。
該茶具有天然的桂圓味及特有的松煙香，因為燻制的原因，茶葉呈烏黑色，但茶湯為深紅色，具有松煙香、桂圓湯、蜜棗味的獨特品質風格。
一、正山小種特徵
產地：武夷山市星村鎮
條索：肥壯，緊結圓直
色澤：烏黑油潤
湯色：紅豔濃厚
香氣：松煙香
滋味：醇厚回甘
葉底：肥厚紅亮
二、正山小種品鑑方法：
1、鑑：
在星村鎮桐木關一帶高山區，經傳統煙燻工藝製作加工的稱為正山小種或星村小種；周邊光澤、邵武、松溪等縣生產的紅茶稱外山小種。由於正山小種用松柴燻制而成，所以，茶葉色澤烏潤，通過陽光可以看到顏色通透有光澤，而且帶有獨特的松脂香味。如果聞到嗆鼻油煙香，多為人工製造的假小種。另外，正宗正山小種喝起來有桂圓味，而無薯香味，如果喝出薯香味的，多為假小種。
2、看：
外觀上緊結肥實，粗壯圓直，不帶芽毫，色澤烏黑油潤；衝泡後湯色紅豔濃厚，似桂圓湯，加入牛奶後形成的奶茶顏色更為絢麗，葉底肥厚紅亮。
3、聞：
幹茶聞起來有股煙燻味，衝泡後內質有鮮明又濃烈的松煙香，仔細一聞，還有天然蜂蜜花香味。
4、品：
入口順滑，滋味醇厚，嘗起來有桂圓湯、蜜棗味。存放一兩年後松煙味會進一步升華，滋味變得更加醇厚而甘甜。
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