中國的快餐行業一直都被麥當勞、肯德基兩大品牌佔據著，這讓許多中餐連鎖店憤憤不平，紛紛挑戰這兩家霸主的地位。這其中最具有名氣的就是真功夫餐飲。
攜手姐姐、姐夫開啟中國首家破百中式快餐企業
真功夫在1990年發源於廣東東莞，其前身是創始人潘宇海創辦的「168甜品屋」，後來由於潘宇海的姐姐和姐夫經營的一家五金店倒閉，便給了他倆一人25%的股份一起合開了「168蒸品」，這便是真功夫最開始的時候了。在1997年克服一體蒸櫃的難關後，「168蒸品」正是改名為「東莞雙種子飲食有些公司」便踏上了連鎖之路。隨著「雙種子餐飲」實現無需廚師、工業化生產等條件之後，在2004年正式更名為「真功夫」，時隔一年，真功夫第一百家連鎖店在廣州落地，這也是中式快餐行業首家突破百家大關的企業。
在之後的發展歷程中，真功夫獲得了無數榮譽包括了2008年北京奧運會推薦菜譜金獎等。隨著真功夫越做越紅火，到2019年為止，真功夫已擁有600多家連鎖店，據了解真功夫加盟費為5萬元，單純加盟費收入就高達3000萬元。但是，本以為能帶領中式快餐走向勝利的真功夫卻在後來發生了巨大變化。
姐夫企圖踢他出局掌控全局
作為公司股東之一的蔡達標竟開始企圖坐上真功夫「老大」的寶座，在一次與潘宇海的交談中，蔡達標提出了5年一任的公司總裁更替計劃，潘宇海因為認可蔡達標的能力而選擇退位。可沒想到的是，在蔡達標上位之後，隨即把自己的親屬安排到了真功夫公司的各個關鍵位置。而在2006年，蔡達標與自己的妻子宣布離婚，為了拿回孩子的撫養權，蔡達標妻子決定把當初25%的股份給蔡達標，至此，蔡達標與潘宇海獲得對等股份，平起平坐。
情婦暴露導致事情敗露，捷妹妹出逃
蔡達標依然不感到滿足，試圖把真功夫掌握在自己手下的他開始了把潘宇海踢出局的計劃，然而計劃還沒實施完成，卻發生了戲劇性的一幕。在2009年，與蔡達標相處11年的女人被正式曝光，並且兩人育有一9歲的小孩，據說從當初「168蒸品」做得紅火的時候開始，蔡達標就開始包養情婦。而得知此事之後，蔡達標的前妻隨即起訴蔡達標並要求要回那25%的股權，同時潘宇海由於真功夫的糾紛就此起訴真功夫。2011年，法院判處真功夫部分高管涉嫌挪用資金、職務侵佔等違法行為被警方逮捕，而此時蔡達標與妹妹卻下落不明。
女兒為父與母親對峙令人心寒
在蔡達標逃離後，潘宇海重新奪回了真功夫的主導權，並把之前蔡達標試圖把自己提出真功夫的證據文件公之於眾，這對蔡達標來說無疑是一顆巨大的「炸彈」，直到2011年，蔡達標因涉嫌經濟犯罪被捕，被判處有期徒刑14年。在蔡達標被捕入獄後，其女兒蔡慧亭曾在微博「哀求」潘宇海可以放她們家人一條生路，卻遭到自己母親的反駁，在最終獲得這個判刑結果後蔡慧亭還曾質問自己母親如願了嗎，實在讓人心寒。
雖然最後潘宇海重新掌握大權，可是此番爭鬥弄得兩敗俱傷，一場內鬥，讓真功夫上市受挫、銷售額直降、估值大幅度縮水，險些被後起之秀的中式快餐企業「拔掉」，真功夫的進度也隨之停滯，大批員工紛紛離職，所以現在經常能看到真功夫貼著「招聘」的字眼。而隨著時代的潮流，肯德基麥當勞越來越成為年輕人的選擇。
中式快餐一直以來在市場中處於一個不上不下的位置，十分尷尬，而真功夫的未來怎麼走還是有待時間的考驗。而與真功夫相比，海底撈從創業至今有著與真功夫差不多的路徑，但是作為海底撈的創始人，張勇很明確地知道一個企業需要有一個最終的話事人，所以他才能避免真功夫的悲劇發展至今。你說呢？