美食網站「HOT PEPPER」評選的10種最受歡迎的日式火鍋。這麼冷的天氣，唯有火鍋，方能解憂啊。
第10位 螃蟹鍋
每年只有幾個月限定解禁的螃蟹，冬日裡最奢侈的味覺。
第9位 什錦火鍋
日語寫作「ちゃんこ鍋」，據說本的相撲力士每天都以這種火鍋為主食，食材包含了魚類、雞肉和蔬菜，營養豐富。
第8位 豆乳鍋
近年來，以「製作簡單」、「口味清淡」和「非常健康」而博得大人氣的火鍋。
第7位 海鮮蔬菜鍋
日語寫作「寄せ鍋」，日本人常吃的一種火鍋，用鰹魚、海帶等燉出湯汁，用醬油、鹽、料酒等調味。食材有鱈魚、蝦、扇貝、文蛤等魚貝類；白菜、蔥、茼蒿等蔬菜類；香菇、金針菇等蘑菇類和豆腐等，也可放肉類。最後放入麵條或米飯作為結束也好吃。營養美味，做起來也很方便。
第6位 雞肉汆鍋
日語寫作「鶏の水炊き」，在九州的福岡十分有名的一種火鍋。是將雞骨肉放在水中煮吊出來的汁做成的火鍋，通常搭配以大量水菜、豆腐和香菇作為配菜。這是一種能將蔬菜變得非常好吃的火鍋，老少皆宜。
第5位 關東煮
將「おでん」也加入火鍋類似乎有點怪，但這個時候熱騰騰的蘿蔔、魔芋、牛筋和雞蛋，絕對能帶來溫暖。不用去餐廳，各家便利店都能滿足需求。
第4位 牛腸鍋
日語裡寫作「もつ鍋」，福岡著名的鄉土料理之一。食材是牛腸、豆芽和大量的韭菜，飽含膠原蛋白。
第3位 呷浦呷浦
日語裡寫作「しゃぶしゃぶ」，主要是以清淡的鰹魚高湯為鍋底，加入切得極薄的牛肉或豬肉片。是一種享用高級肉類的最佳的火鍋方式。
第2位 泡菜鍋
嗜辣者的最愛，肉類和海鮮兩相宜。泡菜鍋的最後，如果用濃鬱的湯底再煮一鍋雜炊或是麵條，味道有驚喜。
第1位 壽喜燒
最具代表性的一種日本火鍋，因為多使用高級牛肉，通常是日本人在特別的日子裡才吃的料理。一定要蘸著生雞蛋吃！