酒是糧食精，越喝越年輕」。現代人請客吃飯肯定少不了喝點白酒，喝酒想要喝得長久那就必定要邊喝邊吃。
那什麼樣的下酒菜是最受大家歡迎的呢？
答案肯定是花生！
花生的中文正式名叫落花生，是豆科一年生草本植物。花生在客家話以及粵西地區稱為番豆，福建及中國臺灣的閩南話稱為塗豆，長生果（贛州志）、番豆（南城縣誌），日本俗稱唐人豆或南京豆，歐洲一些國家稱它為中國堅果。
花生有黃色蝶形花，授粉後子房迅速生長，鑽入土中，子房在黑暗中發育成莢果。這就是花生結在地下的奧妙。
花生是酒友的小確幸，一壺濁酒，一碟花生，三兩好友，這是知心絕配。
郭德綱相聲段子：桌上擺著四盤菜，打開第一個看，呵，真好，老醋花生！打開第二個，更好了，老醋花生！第三個打開，花生，沒醋。第四個一看，一盤醋！
如果要評最佳下酒菜，花生歷來是熱門候選。這裡的依據不是科學，是口味和習慣。
花生是下酒菜之王，理由一般有這些：
1，上菜快，瞬間進入狀態；
2，一筷子一粒的花生米，可以完美控制喝酒、對話、思索的節奏；
3，花生回味甘香，不是肉香，勝於肉香；
4，口味正好不刺激，不讓人分神專注於吃它；
5，不增加消化負擔、飽腹感，不喧賓奪主；
6，吃不完，一碟花生米配多少酒都可以，肯定是夠了；
7，花生便宜，極度低調，世外高手範；
8，花生可以看出酒量，當夾不住花生米的時候，就知道到位了。這時候開始找勺子的人，得躲著他了。
不過，酒雖好，但是也不要貪杯，特別是要開車的時候千萬不要抱著僥倖心理喝酒，喝醉的話，可是會造成很嚴重的後果的！
我相信很多的人都對酒情有獨鍾，接下來小編給大家安利一個特別好的喝酒技巧，學會它，再也不怕被人灌酒了！
萬物皆相生相剋，白酒的致命殺手就是一種天然的解酒食物—桑葚幹。
研究發現：酒前吃桑葚幹，可以預防酒精中毒發生，尤其適合酒後頭痛，想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的「護肝因子」，增強肝臟功能，提高肝臟抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，從而起到解酒護肝的作用。
桑葚幹中含有活性酶，這是解酒最好的物質，從古至今人類都無法人工合成這種物質，極為稀有。喜歡喝酒的朋友在喝酒之前，吃兩粒可以有效保護胃和肝臟不受酒精的損害，加速肝臟對酒精的分解，從而達到解酒效果。
清代《隨息居飲食譜》謂桑椹："滋肝腎，充血液，止消渴，利關節，解酒毒，祛風溼，聰耳明目，安魂鎮魄。"
在喝酒前15分鐘吃桑葚幹3-4粒，酒量增加2～3倍，同時也不容易醉。醉酒也不會宿醉。醉酒後最讓人難受的莫過於嘔吐後的胃和第二天早上的頭疼。有人做過試驗，食用桑葚幹後再喝酒會讓酒量有所增加，同時醉酒後不再難受。
用法：喝酒前30~15分鐘，食用桑葚幹4~5粒，直接嚼，同時飲水約300毫升。