上海最火「蔥油餅店」將重開 5元一張價格不變

2020-12-22 中國新聞網

上海最火「蔥油餅店」將重開 5元一張價格不變

2016-10-13 02:28:02來源：北京青年報作者：${中新記者姓名}責任編輯：葉攀

2016年10月13日 02:28　來源：北京青年報

參與互動　

　　一則繪聲繪色的紀錄片，讓小胡同裡一份看起來再普通不過的蔥油餅成為被無數人追捧的「人氣美食」。今年9月，由於無證無照經營，這家讓廣大「吃貨」趨之若鶩的小店，只能收回招牌，停止營業，引起廣泛熱議。10月11日，從上海黃浦區傳來好消息，「阿大蔥油餅」終於獲得「合法身份」，一個月內將在新址重新開張。

　　新店離舊址不遠

　　重開張價格不變

　　10月11日，黃浦區政府召開新聞媒體通氣會。據介紹，「阿大蔥油餅」已與一家網絡平臺達成合作意向，不日將與廣大食客重新見面。這次重新開張，「阿大蔥油餅」終於可以獲得合法身份，可以合法合規經營。

　　12日，北京青年報記者聯繫「阿大蔥油餅」老闆吳根存得知，新店即將準備裝修，預計還有一個月就可以開門營業。

　　吳根存告訴北青報記者，新店地址選在永嘉路，離自己原來的老店不算太遠。據吳根存介紹，這個新店鋪是由當地監管部門幫忙聯繫的，免了自己的租金，每月只需繳納水電費等費用就可以。聽吳根存說，他已經去過新店鋪一次，是一家8平方米左右的小店。因為店面較小，以後還是會選擇窗口售賣、外帶食用的經營方式。老闆承諾，新店開張後自己還是會親自上陣，為大家製作最地道的「阿大蔥油餅」，而且保證維持原來價格不變。

　　因紀錄片走紅

　　無證無照被關停

　　「阿大蔥油餅」原本坐落於上海市茂名南路159弄2號的一幢老式居民樓一樓裡，被一些媒體和網友稱為具有「老上海」味道的人氣美食。據此前媒體報導，在「阿大蔥油餅」店前排隊的顧客表示，想買到這裡5元一個的蔥油餅，需要排隊4個小時。

　　店主吳根存今年60歲，據稱因為在家裡排行老大，所以被稱為「阿大」。今年9月，吳根存在接受北青報記者採訪時曾介紹說，小店每天早上6點開門營業，下午3點收攤，差不多要賣出300多個蔥油餅。

　　據介紹，2005年後因為陸續有媒體報導，慕名前往「阿大蔥油餅」來購買蔥油餅的人越來越多。今年7月英國BBC美食節目報導了阿大的蔥油餅店後，更是有人凌晨2點鐘就開始排隊，只為買到一份「阿大蔥油餅」。

　　9月27日，上海黃浦區市場監管局發布通告稱，2016年以來，該局接到多起消費者投訴，反映茂名南路159弄2號居民屋內有人無證無照製售蔥油餅，衛生狀況差，存在食品安全隱患，執法人員開展調查後，要求其停止無證無照經營行為。

　　停業後多商戶聯繫

　　願為阿大解決店鋪問題

　　9月黃浦區市場監管局發布通告，要求「阿大蔥油餅」停止無證無照經營時，曾表示已經將「阿大蔥油餅」的監管信息報告街道，街道領導將繼續關心該經營者的生活情況，並將會同各部門解決好該經營者目前的生活困難。

　　據老闆吳根存介紹，「阿大蔥油餅」停業後，曾有多家商戶主動聯繫自己，表示願意與自己合作，為自己解決店鋪問題。但因為前來聯繫的店家太多，「阿大」有些拿不定主意。

　　想到監管部門曾說過要幫自己想想辦法，阿大決定還是再等等。

　　吳根存告訴北青報記者，現在與自己合作的網絡平臺此前曾私下與自己溝通過，當時被自己拒絕了。

　　文/見習記者 孔令晗

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