菜許多人都喜歡吃，綠油油的油菜放在桌子上，看上去就非常的勾人食慾，而且他確實口感也非常的不錯，做法也很多樣，無論是炒涼拌還是其他的方式都受到歡迎，營養也相對非常的豐富。菜的生長期非常的短，栽培的技術相對比較簡單。這種植物對於環境的適應力特別的強，在我國分布的種植範圍特別的廣泛，而現在分為冬，春油菜兩種類型，冬油菜通常是在9月前後種植，5月份收穫，而春油菜是在當年的4月中旬9月收穫。
現在最主要的種植都是冬油菜的種植，雖然油菜的生長期短，適應環境的能力強，但是它的生長過程中，也需要進行適當的田間管理，從播種開始一直到成熟歷經為5個生長的階段。從發芽出苗一直到腳骨發育成熟這5個階段，對於油菜來說也是非常重要的5個階段，那麼在這5個階段中最重要的就是溫度的控制，種植戶們在每一階段需要怎麼做呢？今天小編就和大家分享。
發芽期
這一階段是從種子吸水膨大一直到葉子平展的時候，因為油菜的種子是沒有特別明顯的休眠期，只要是成熟的種子，播種之後遇到適宜的溫度就可以發芽。當然水分也非常的重要，最適宜的溫度是在25度，低於5度或者是高於35度的時候，對於油菜的生長都會造成非常大的傷害。油菜的種子發芽出苗，會分為幾個階段，分別是吸水膨大，種子發芽，葉片平展。
苗期
第1階段是指從葉片伸展一直到展現花蕾這一階段。佔了整個油菜生長期將近50%的時間，通常時間是在4個月左右，而早熟的品種大概需要兩個月的時間，在這一階段適合的溫度是在20度左右，不要低於10度，最高溫度也不要高過28度，水分同樣非常的重要，一般小編建議水分維持在田間最大水量75%，否則葉片的生長和分化會變得特別的慢，也很遲緩，而出土的幼苗也是因為溫度不夠和水分不夠，會造成其他的影響。
抽薹期
苗期過後就是抽薹期，這一階段最大的特徵是油菜的生長進入迅速用旺盛的時期。通常時間是在一個月左右，這一階段的溫度控制在18度到25度，同時要注意攝入充足的營養，澆水施肥要同時進行，注意排水和灌溉，不要讓田間積累上太多的水分，已造成油菜根部的腐爛，同時也要控制好溫度。綜合來說，這一階段決定了油菜後面的產量，因為度過這一階段就是最關鍵的一個時期開花的時期。
開花期
蔬菜的開花期是指從出發開始一直到開花結束，這一階段營養的生長是達到了最大的值，並且進入旺盛的生長階段。油菜的開花對於溫度的要求非常的嚴格，溫度在15~20度，最適宜的溫度是14度到18度，但是不同的品種以及不同的環境甚至是當年種植時候的天氣，都會對於油菜的開花造成非常重要的影響，早熟的品種可以低至12度，而晚熟的品種小編建議在15度往上，開花時期的相對溼度適宜穩定在70%左右，不要超過80%。
角落果發育期
這一階段也標誌著油菜進入了最後的生長階段，通常需要30天左右。這一階段比較適合的溫度是在20度左右，如果溫度太低，成熟緩慢而溫度太高，會造成油菜種子含油量降低。所以在種植的時候，種植戶要注意各個不同生長階段的溫度，還有適度的控制，才能讓油菜長得更好。