紅燒雞中翅
By 噬血gg
原料：中翅、蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、老抽、叉燒醬、生抽、胡椒粉、鹽、白糖、油。
做法步驟：
第1步、雞翅解凍，兩面劃上花刀。
第2步、浸泡水中半小時，泡出裡面的血水。
第3步、起鍋燒油，五成油溫下入雞翅小火慢煎。
第4步、兩面都煎至金黃即可。
第5步、下入蔥姜，料酒，桂皮，香葉，八角，炒出香味。
第6步、倒入一碗水，沒過雞翅即可，大火煮開轉小火慢燉。
第7步、撇去浮沫，加入一勺老抽，一勺叉燒醬，一勺生抽，一勺白糖，少許胡椒粉，少許鹽，小火燜209分鐘左右。
第8步、挑去蔥姜，大料，大火收汁即可。
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