導讀：今天入伏，民間習俗入伏之後該吃啥？聽聽農村俗語怎麼說
今天正式進入伏天，一年之中最為炎熱的季節終將來臨，入伏之後陽光接近於直射，晝長夜短讓氣溫逐漸高漲，而且隨著暑氣的下沉空氣更加的悶熱，習習涼風已經不會再出現，煩悶的三伏天裡，民間習俗都要吃啥呢？三伏天吃什麼根據地域不同，各地都有各自的飲食習俗。
像有的地方入伏之後，要吃伏羊，羊肉性溫，滋補頗佳，入伏之後吃羊肉能夠起到很好的去除溼氣的作用，而且羊肉營養豐富，味道鮮美，是進入苦夏之後的很好能量補充。所以吃伏羊成為一些地區入伏之後的習俗。在筆者這裡的北方地區，入伏之後的農諺叫做：頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋。這也是很多北方地區入伏之後的習俗。為什麼頭伏愛吃餃子呢？
頭伏餃子：餃子是北方很流行的美食，有事沒事，遇到節日，或者不是節日，大家都會在閒暇之餘包上一頓餃子吃，餃子餡料豐富，可以用來製作的餡料有很多，加上各式各樣的肉類之後，讓餃子的味道變得更加的香濃，營養也更加的豐富，頭伏吃餃子，除了補充身體能量之外，餃子的寓意和外形也相當的美好，餃子猶如元寶一般的模樣，頭伏吃餃子也寓意著家運亨通，秋季能夠獲得豐收。在過去的時候，生活條件不好，能夠吃上頓餃子的機會並不多。入伏將迎來酷熱難耐的三伏天，這個季節最需要的就是能量的補充，而營養豐富的餃子自然就成為了首選。
二伏吃麵：冷在三九，熱在中伏，三伏由於年份的不同，造成了夏至和立秋節氣之間的庚日次數不同，所以有的年份的三伏天會是30天，而有的年份的三伏天則是40天，今年的三伏天就是40天，其中包括初伏10天，中伏20天和末伏10天，最為炎熱的就是中伏期間，中伏期間也正值大暑節氣階段，上蒸下煮的天氣，讓人渾身乏力，吃麵就成為炎熱夏季北方地區的首選。吃麵清清爽爽，能夠多吃，而且面的吃法多種多樣，製作起來也不麻煩相對簡單一些，夏季吃麵是很多地區的暑期美食。
烙餅卷雞蛋：三伏到來已經進入秋季，農村有句農諺叫做三伏不盡秋來到，這個季節雖然白天還會相對的炎熱，但晚上和早晨的習習涼風已經有了舒爽的秋意。吃烙餅卷雞蛋也是北方地區的夏季美食。農村老人愛講：饅頭十八餅二十，吃了涼粉立起來就飢，這句俗語的意思是指過去推車行走出力的，吃了饅頭之後，能夠行走18裡路，而吃烙餅則能夠行走二十裡才會感覺到餓，吃涼粉呢最不耐餓，站起來就感覺到了飢。這也是因為三伏到來，農田裡面開始忙碌起來，吃烙餅卷雞蛋，不但營養豐富，最主要的是能夠讓自己在農田裡面勞作很長的時間，而不會感覺到餓。
三伏天來臨，你的農村老家三伏天到來之後，都愛吃些什麼美食度夏呢？歡迎大家補充評論留言。