普洱茶用其魅力虜獲了眾多茶友,然而,普洱茶市場良莠不齊,在某寶存在老班章、冰島幾十塊滿天飛的情況,如何入手到優質的普洱茶,是要考慮的問題。
在購買時,可以從以下幾點入手。
01
>挑產地
普洱茶原產於瀾滄江兩岸的密林中,普洱、西雙版納、臨滄等市州都是普洱茶的重要產區。從產地而言,西雙版納古六大茶山,勐海南糯山、布郎山、賀開山、班章山,瀾滄的景邁山,寧洱的困鹿山,臨滄雙江縣勐庫、永德大雪山等地產的大葉種曬青茶,品質優良,是加工普洱茶的好原料。
一般來說,產於這些地方的普洱茶,品質都更勝一籌。
02
>選品牌
大廠品牌是選購的必要選擇,知名品牌在生產安全衛生、質量監控以及銷售服務方面會有更多的保障。
此外,品牌背後的消費者口碑和忠誠度也很重要,品牌和口碑要結合來看。
03
>看外形
茶葉看形,要看茶葉條形是否完整、緊結和清晰;葉片老嫩大細;幹茶的色澤和淨度,有無異雜味。
一般來說,對散普洱茶主要看條索、色澤、整碎、淨度。好散茶外形色澤褐紅(俗稱豬肝色),條索肥嫩,緊結,色澤光滑、潤澤的嫩度好,色澤乾枯的嫩度差。
普洱緊壓茶外形應勻整端正,不起層掉面,條索整齊緊結。生茶外形白毫顯露、墨綠油潤;熟茶色澤以黑褐,棕褐、褐紅色為正常。
04
>聞香氣
好普洱茶的味道應該是清新怡人且舒服的,不會有刺鼻噁心等不良反應。
除特有的似桂圓香,紅棗香,檳榔香等陳香味外,如有黴味,不正常酸味,或其他異味等均為不正常。
05
>嘗滋味
選購時可以試喝,優質的熟普滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘,舌根生津。清爽滑潤,醇和、甘甜、生津而千變萬化。質次的可能會卡喉發酸,滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根兩側感覺不適,甚至產生"澀麻"感。
優質生普茶滋味順滑回甘,純正,不會喝出雜味、水黴味。雖然有些生澀感,但是很快就會有回甘,且入口很順滑。如果入口有叮舌頭和酸酸的感覺,且越喝越幹,說明不是好生普。
06
>辨湯色
優質熟普茶湯紅濃明亮,具"金圈",湯上面看起來有油珠形的膜,葉底呈現褐紅色。質次的,茶湯紅而不濃,欠明亮,可能會有塵埃狀物質懸浮其中,有的甚至發黑、發烏,俗稱"醬油湯"。
優質生普茶湯色主要以黃色為主,或黃綠、橙黃、淺黃等,鮮亮剔透((即便湯中細毫較多,茶湯也應該有較好的透亮度),經幾泡湯色不變。隨著年份累積,顏色會逐漸加深,老茶年代逾久越紅潤剔透。
07
看葉底
葉底是判斷茶葉品質的方法之一。
優質生普茶葉底勻齊,劣質次之。原料的純度越高,表面均勻無雜色,葉脈、葉齒清晰,用手輕揉搓葉片,茶梗不易碎,彈性良好;熟茶葉底呈褐紅色且色澤一致,便可視為品質較好,以手輕觸葉底,如有較好的彈性與柔韌性,可視為還擁有較大的轉化空間,品質不錯。
茶者萬千、適者為宜。除了以上挑選辨別方法,還需長期實踐積累經驗,多與茶友交流,多了解多品飲。
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