鳥 梨

2021-02-16 一食一思

那漫山的鳥梨花是白色的鳥群吧？幾場春雨後，你們是否飛向了遠方？


文/吳宏業

我是一個很愛讀書的人，沒有人叫，小學三年級開始自己就捧著老爸借來的大部頭讀起來。也沒覺得有什麼障礙，反而覺得特有趣。我又是一個超級討厭「讀書」的人，格式化的知識、試卷、習題、說教。固化，呆板，甚至充斥著謬論和欺騙，讓我抓狂。每當生活中遇到比較大的困難時，我常做一個類似的夢：考試時，面對著試卷無助又掙扎。也常常在夢中被驚醒。小的時候，只是本能而徒勞地抵抗著，大了以後才知道是怎麼回事。可是當覺得自己有足夠的力量和勇氣抵抗的時候，卻發現翅膀已經被折斷，已經沒有了飛的能力。鴕鳥不也不會飛嗎，但鴕鳥飛快地在奔跑。既然飛不了，那就讓我做一隻不斷奔跑的鳥吧。

由於沒有享受過多少童趣，因此與有限的童趣相關的事情我就格外珍惜。鳥梨是少時童趣的經典符號之一。光它的名字就充滿喜感。有人說因為鳥喜歡啄食它，所以叫它鳥梨。我想也有可能它小如鳥卵而叫鳥梨。它可是世界上最小的梨。夠Q吧！它的花可是一樣楚楚可憐哦。

鳥梨由於生食比較澀，常在水中稍煮，取出或浸在鹽水，吃起來像山楂一樣，酸酸甜甜非常可口；更多的是浸在甘草糖水中，吃起來更是甘甜；還有的掛一層糖漿，凝結了以後就成了一層白霜，很像「冰糖葫蘆」，我想鳥梨之所以沒有像冰糖葫蘆那樣火遍大江南北，主要是不像山楂那樣紅彤彤的，喜慶。

小時候見得最多的是甘草鳥梨。賣鳥梨的婆婆總是很會擺位置，很壞的。無論是校門口還是路上，總是小孩上學放學最容易看到的地方。平常的日子裡，我只能是眼睛盯著那些涼果，沒錢買的。過節時唱大戲，窮孩子們也有了放縱的機會，兜裡的幾枚鎳幣（現在小孩稱硬幣為鋼鏰兒，我們那時的硬幣是鎳做的啊，據稱金屬的價值都比幣值高呢）很快就可換來好幾個甘草鳥梨，大祠堂前的廣場喧鬧喜慶的氣氛，也讓鳥梨吃起來有種夢幻般的味道，反正吃著就是高興。


我們家鄉是丘陵地帶，山上有幾個不小的梨園，它們又連成片，梨花開的時候真的如雪一般蔓延山嶺，儘是浪漫嬌俏。鳥梨多，鮮果賣不完的時候，就會把鳥梨切片曬乾成「鳥梨脯」，可製成蜜餞。當年國家領導來潮汕視察的時候，著名的潮州涼果當然要候客啦，那時流傳著一個段子「***您先吃先糟糕（山棗糕），再吃鳥來補（鳥梨脯）。」雖然是段子，但卻是有現實基礎的，不少潮汕人說普通話的確鬧過不少笑話。

我總是很喜歡帶有笑謔味道的名字。可愛小巧的鳥梨啊，你真的是掛在樹上的鳥蛋嗎？如果是，一定不要著急，等長成梨花般雪白的翅膀再自由飛翔。我見過羽翼未豐的小鳥掉到地上來，很可憐的。那漫山的梨花是白色的鳥群吧？幾場春雨後，你們是否飛向了遠方?

❶鳥梨是潮汕地區特有的水果。臺灣地區雖有種植，但他們不甘心鳥梨又小又澀，千方百計嫁接雜交，已不是原來模樣。

❷鳥梨可以幫助消化，增加食慾，和山楂一樣有消滯的功效。

❸新近聽說還有用鳥梨制果醋的，那會是什麼味道啊？很是期待。

圖片來自網絡


相關焦點

  • 一聲聲「油柑鳥梨」的吆喝是只有汕尾人才聽得懂的「暗語」
    前言：「油柑鳥梨」，大概是只有汕尾人才能聽懂的 「暗語「，也算得上是汕尾人獨有的記憶。小時候街頭巷尾響起的」賣油柑鳥梨咯~賣油柑鳥梨咯~」的吆喝聲似乎還一陣陣迴蕩在耳邊，那是記憶裡難得的美味。現在已經沒有推著推車四處吆喝的小販了，但是油柑鳥梨依然存在於某一處的角落，更多的醃製水果也出現在我們的視野中，各種醃製水果，種類豐富，味道獨特，既解饞又開胃。然而最忘不了的，還是油柑鳥梨的味道。
  • 這種叫「鳥梨」的樹,果實醃製後酸甜可口,枝幹製成器物很受歡迎
    在這其中就有一種果子，果實醃製後酸甜可口，而且這種果樹被叫做「鳥梨」，它的枝幹被加工做成器物也很受人們的喜愛。今天要說的這種果樹名字叫做杜梨，它還有一個別名被稱作「鳥梨」。正是因為這種果子味道又酸又澀，不能被人直接吃，反而鳥類們都喜歡啄食，因此被人們稱作「鳥梨」。
  • 這是什麼鳥?鳥蛋幾乎是身體的一半,怎麼下蛋的?
    這種鳥的鳥蛋比體重的一半還大這是全球唯一倖存的無翼鳥在紐西蘭人的生活中，這種鳥觸目皆是這種鳥是紐西蘭特有的珍禽，並被選為該國的「國鳥」它的蛋很大，重量比一般的雞蛋大5倍（400～450g）鳥蛋相當於雌鳥自身體重的1/4，甚至達到
  • 湖南幸水梨棚架式高效栽培關鍵技術
    湖南幸水梨棚架式高效栽培關鍵技術徐兆林梨棚架式源於日本，它是一種不同於梨傳統栽培的新模式，包括一系列管理技術。幸水梨是日本選育的梨早熟優良品種，採用棚架式栽培後，其品質能得到明顯提升，產量也能相對穩定。從 20 世紀 90 年代開始，我國部分梨產區陸續引進幸水梨及其棚架栽培技術，但其生產現狀不盡人意，這說明該項引進技術推廣不成功。幸水梨是砂梨系統中最優秀的品種之一，要想幸水梨既優質又豐產，必須要有一整套便於操作的技術作支撐。
  • 梨的種類,梨的品種,梨的圖片[圖]
    （一）梨的種類     梨屬於薔薇科(Rosaceae)，梨亞科(Pomoedeae)，梨屬(Pyrus)。梨屬植物約有60個種，原產亞洲、歐洲以至北非，世界各國皆有分布。我國原產的梨屬已定名的有13種。
  • 山東農業大學:一顆好梨 激活一個產業
    前不久，山東農業大學陳學森教授選育的新品種「山農酥」梨，一個賣四五十塊錢，還供不應求，打破梨產業低迷的困局，為鄉村產業振興注入新動能。　　在山東一禾農林公司，工人們正忙著把冷庫中的梨稱重、裝箱，這些梨，一斤能賣到25塊錢。　　山東一禾農林開發有限公司董事長李東生：「採摘完以後我們已經銷售了10萬斤。每個梨能達到2斤，賣到了50元錢。」
  • 英梨梨精選美圖!敗犬又怎樣!我永遠喜歡英梨梨!我與宅梨共存亡
    英梨梨精選美圖！敗犬又怎樣！我永遠喜歡英梨梨！丸戶老賊喪天良，我與宅梨共存亡！《路人女主的養成方法》 小時候的英梨梨嗚嗚嗚，我梨成為敗犬是在是太令我難受了，為什麼啊！尤其是丸戶這個老賊，不愧是寫白色相簿的，真是讓人胃痛的劇情啊英梨梨精選美圖！敗犬又怎樣！我永遠喜歡英梨梨！
  • 秋榜知食|中國梨西洋梨,傻傻不分「梨」
    熊貓指南從全國採集了香梨，翠玉梨，翠冠梨，秋月梨等24個品種、共計34款不同品牌的梨進行了感官評測。感官評測是測量、分析、解釋由食品與其它物質相互作用所引發的，能通過人的味覺、觸覺、視覺、嗅覺和聽覺進行評價的一門科學。在本次的感官評測中，我們使用了權威實驗方法、感官評測員盲測、科學實驗儀器三合一的測評方式，保證實驗結果的公正性和準確性。
  • 防鳥六大妙招!快點學起來!
    對於鳥吃水果這件事，種植果樹的果農都深有體會。明明是光鮮亮麗又飽滿的水果，被鳥吃上幾口，不久就腐爛變質。
  • 考密斯紅梨:梨家一枝花
    梨是「百果之宗」因其香甜適口，果實水分大，又被稱為「天然礦泉水」。當前普遍受到人們喜歡的品種主要有晚秋黃梨、紅香酥梨、雨露香、愛宕梨、考密斯紅梨、黃金梨、早酥紅梨、秋月、皇冠梨、新梨七號又叫庫爾勒香梨。這篇文章主要介紹考密斯紅梨，初拿到紅梨的時候，驚訝於它的顏色，洗盡鉛塵後紅光滿面，食之又甜酸軟糯而不同於往日常吃之梨，遂心生好奇之感，有感而寫。
  • 「鳥蛋科學」悄然興起:蛋為什麼是這個形狀?
    各式各樣的鳥蛋；供圖：Lorenz Oken來源 | AIP Inside Science作者 | Katherine Gammon不知各位讀者是否留意到，鳥蛋的形狀千奇百怪，各種各樣。科學家們一直想知道到底是什麼原因造就如此豐富的形狀。有一種理論認為，鳥蛋之所以能形成特定形狀，是因為它們出生的地點不確定。
  • 獼猴桃 藤梨 繩梨 羊桃 金梨藤 毛獼猴桃 獼猴梨 毛梨子 毛桃子
    獼猴桃   藤梨   繩梨  羊桃   金梨藤   毛獼猴桃    獼猴梨     毛梨子  毛桃子獼猴桃   藤梨   繩梨  羊桃   金梨藤   毛獼猴桃    獼猴梨     毛梨子  毛桃子獼猴桃   藤梨   繩梨  羊桃   金梨藤   毛獼猴桃    獼猴梨     毛梨子  毛桃子
  • 早熟品種「彩虹」梨上市 梨王說「分梨」其實很吉利
    新京報訊（記者 楊亦靜 田傑雄）果實大、口感脆、果汁多……近日，在大興區安定鎮後安定村「梨王」賈尚的梨園中，幾種早熟品種的梨已經成熟，淺黃色外皮的「綠寶石」掛滿枝頭，有「彩虹梨」之稱的早酥紅梨，還有新梨7號等品種。
  • 冰爽清涼梨果凍讓人大呼感動
    二十世紀梨、因幡白兔饅頭，還有百年老店寶月堂的沙之丘和風餅乾，到鳥取來不嘗一嘗真的說不過去。下面，就由小途為大家一一介紹吧。沙之丘 和風餅乾首先是明治35年（1902）創立的百年老店「寶月堂」的招牌產品——沙之丘和風餅乾。
  • 孕婦吃梨好嗎?梨的功效與作用
    作者：寶寶知道 銘熙麻麻梨對於治療感冒咳嗽有一定的作用，如果孕婦咳嗽可以通過吃梨來緩解症狀，但是在吃梨之前，孕媽們要了解孕婦吃梨的好處及注意事項，為了自己與寶寶的健康，在生活、飲食方面，一些小細節要格外引起注意哦。
  • 正式吃梨的季節!豐水梨和蜜香紅梨比冰糖還甜
    說起秋季最當令的水果，非梨莫屬。秋季氣候乾燥，咬一口肉脆甜汁水多的梨，會令人仿佛感覺整個身體由內而外變得滋潤。每到七八月份，到了梨成熟的季節。近日小編觀察了幾個生鮮平臺，其中多點APP上的梨品種非常豐富，多達15個品種。一斤梨的價格從幾塊到十幾塊錢不等，為什麼有的梨這麼貴？是否值得呢？
  • 夢到梨是什麼意思 夢到梨的寓意分享
    夢到梨是什麼意思 夢到梨的寓意分享時間：2020-12-08 23:17   來源：今日頭條   責任編輯：毛青青 川北在線核心提示：原標題：夢到梨是什麼意思 夢到梨的寓意分享 1、夢見梨，預示你要出名，會揚名天下。 2、夢見吃梨，表示你身體健康。 3、夢見把梨送給朋友，表示你會深受大家喜愛。
  • 蘋果梨還是梨蘋果?蘋果與梨的一些疑問
    蘋果和梨大家都知道這是兩種完全不同的水果，卻有一種水果是以蘋果梨來命名的。　蘋果梨是怎麼一回事 你可能會認為「蘋果一樣的梨」蘋果梨是存在的，是梨的一個品種原產於朝鮮，於1921年引入中國延邊。這種梨顏色青紅，口感細膩，確實無論看起來還是吃起來都像蘋果，它是蘋果和梨嫁接起來的嗎？其實這個品種是實實在在的梨，只不過長相和口感像蘋果。
  • 南京農業大學梨課題組揭示亞洲梨和西洋梨的分化與獨立馴化
    Conclusions This study provides further clarification of the evolutionary history of pear along with independent domestication of Asian and European pears.
  • 這個被鳥兒「選中」的梨一顆能賣50元
    前不久，山東農業大學陳學森教授選育的新品種「山農酥」梨，一個賣四五十塊錢，還供不應求，打破梨產業低迷的困局，為鄉村產業振興注入新動能。在山東一禾農林公司，工人們忙著把冷庫中的梨稱重、裝箱，一斤能賣到25塊錢。山東一禾農林開發有限公司董事長李東生說：「採摘完以後我們已經銷售了10萬斤。每個梨能達到2斤，賣到了50元錢。」