北海膠，是繼赤嘴魚膠之後的一大主力魚膠。北海膠的口感和功效都是值得人們肯定的。實際上，北海魚膠也分公母。那麼北海膠公的好還是母的好？
其實，跟很多魚膠一樣，公肚比母肚好。也就是北海膠公的比母的好。這只是字面上的描述和對比，實際上，具體公的還是母肚好，還要看魚膠多大，分別多老等等。
北海魚膠越大越好，越老越好，這是兩個不可忽視的因素。大小和新老。我們一般情況，公肚比母肚好，這是毫無疑問的。但是，如果母肚很大個，而公肚很小個，那麼這時候北海公肚就比母肚要差了。同樣的，假如個頭一樣大，母肚很老，而公肚卻很新，這時候公肚也要比母肚差。
所以，在說北海膠公魚肚和母肚哪個好的時候，還得要看具體情況，大小和新老。
另外，北海公和北海母的區別。
公肚其實大部分都是有法令紋的，或者叫法令帶，比如下圖這款北海公，蘇利南產地的北海公，兩條法令紋在膠身，法令紋的地方是比較薄的地方，也是顏色比較深的地方。
北海公肚
北海母肚就沒有法令紋，而且肉質均勻，除了尾部稍微比頭部薄，也沒有什麼其他特徵。所以辨別北海公肚和母肚的方法，一般就只看法令紋了。有法令紋就是公的，沒法令紋的是母肚。這個方法也很簡單。
比如下圖這種就是母肚的。母肚正反面都是看不到法令紋的，肉質相對來說比較均勻，厚度差不多。
北海魚膠公的比母肚好，說的是口感和功效。北海公肚的功效的明顯程度會更明顯，母肚相對沒那麼明顯。當然不是說母肚就不好，前面也說了，要看魚膠大不大，老不老。魚膠一般比較大個，比較老的，就不會差到哪裡去。特別是老膠，老膠功效比新膠好很多，而且皇海堂一直說老膠不傷脾胃，對腸胃好。所以一般腸胃不好的人，不吃新膠，只是很多人不懂。
北海公的口感比母肚好，公肚的口感比較有彈性，這也是很多老手喜歡公肚的原因。當然公肚也比較貴一些，具體看大小和新老了。