導語：最近幾年，日式快餐越來越流行了，很多人都喜歡去吃日式餐廳。日式快餐的特點是口味清香、不油膩、很爽口，而且比較健康，米飯搭配魚肉、牛肉和一些蔬菜，既有營養，又非常美味。其實日式快餐在家裡很容易就能烹飪，只要我們把需要的調料準備好，小白也能瞬間成為大廚。
今天我和大家分享一下一種日式料理小吃，日式牛肉飯，做法非常簡單，但是調料一定要用日式的，如果用中式的醬油或者其他調料，很難烹飪出日式風格的味道。
接下來為大家介紹一下需要準備的食材吧。味淋、日式醬油、米酒、砂糖、米飯1碗、牛五花肉片、香菇5朵、胡蘿蔔半根。
味淋其實就是一種日式料理清酒，有一股非常獨特的醇香味，所以說味淋一定不能用中式料酒來代替。日式醬油各大超市都能買得到，一般賣魚刺身的地方都有日式醬油。米酒用日式米酒或者臺灣米酒，用中式的糯米酒也可以，這三種米酒我都品嘗過，區別不是很大，前兩者味道稍微更加醇香一些，我用的是臺灣米酒。牛肉的話最好買那種牛五花肉片，因為我今天沒有買到牛五花肉片，所以我用的是肥牛肉卷。
步驟
1.準備醬汁，碗中放入3湯匙日式醬油、2湯匙味淋、1湯匙砂糖、米酒2湯匙，攪均勻備用。
2.準備一盒肥牛卷，稍微融化一點後，用手把牛肉卷展開鋪平在瓶子中。
3.香菇洗乾淨，把整個根部都切除掉，切成片。
4.胡蘿蔔切成4釐米長的段。
5.鍋中燒水，水開後，依次把胡蘿蔔和香菇焯一下水。胡蘿蔔不容易熟透，要多煮一會，香菇半分鐘就可以撈出了。
5.切半個洋蔥，切成細絲。
6.準備平底鍋，燒熱後放入少許油，油溫七成熱放入肥牛片，煎至一分鐘。
7.放入洋蔥，炒出香味後，再放入香菇，炒半分鐘。
8.把醬汁倒入鍋中，燒至一分鐘關火。
9.把蒸好的米飯盛入碗中，把胡蘿蔔放入米飯上面，再把燒好的牛肉和蔬菜放入米飯上面，最後淋上醬汁。
結語：美味的日式牛肉飯就做好了，家裡有寶寶的一定不要錯過機會烹飪這道美食，簡直是寶貝的下飯神器，美味又健康。烹飪這種食物不需要放鹽、雞精、味精、蠔油，非常的健康。
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