每年一到夏天，閨蜜老家的親戚就會寄來很多的沙穀米，龍寶也會分到一些。一時興起把沙穀米發到朋友圈，很多的網友留言，都說沒見過。沙穀米是西米的一種，是廣西北海的特色食品。用狀元薯提取澱粉，添加甘薯澱粉做成一顆顆看起來像黑珍珠的小圓球。用沙穀米煮糖水或者做甜品都非常的好喝。夏天食用沙穀米，有清熱祛溼的好處，高溫悶熱的天氣容易上火，用沙穀米煮糖水喝了可以很好的去火。
天氣熱的時候，喝上一碗沙穀米糖水，清涼又解暑。聽閨蜜說，在海邊生活的大多數人是溼熱體質，他們經常會喝一些沙穀米糖水來祛溼。不過沙穀米性涼，不適合孕婦食用。今天就給大家分享一下沙穀米紫薯糖水的做法，需要準備的食材有：沙穀米 50克，紫薯 75克，純牛奶 150克，白砂糖 15克。紫薯是提前蒸熟的，只要一小個就可以了。
第一步：燒一鍋熱開水，放入沙穀米開大火，加蓋煮上20分鐘。煮的時候一定要記得加蓋，不然熱氣不集中，短時間內不容易煮好。
第二步：煮沙穀米跟西米一樣，都要煮到只有一點點白芯的時候才能關火，然後燜10-15分鐘。
第三步：沙穀米燜好後中間是沒有白點的，看起來有點像奶茶裡的珍珠，但是它不帶黏液更方便清洗，過涼水後撈出來瀝一下水分備用。
第四步：紫薯放入果汁杯裡，倒入白砂糖和適量的純牛奶，不要超過最大刻度線。紫薯奶昔想喝濃一點的就少放牛奶，想喝稀一點的就多放牛奶，自由選擇。
第五步：甜品碗裡放入半碗沙穀米，倒入打好的紫薯奶昔，最後再放上一些沙穀米，一碗清涼消暑的沙穀米紫薯糖水就做好了。紫薯奶昔裡只加了少量的糖，熱量很低，清香不甜膩，比珍珠奶茶好喝多了。這食材顆顆圓潤像珍珠，做甜品清涼又解暑，網友：沒見過。分享一道低熱量甜品，消暑又祛溼，比珍珠奶茶還好喝，做法很簡單。
今天分享沙穀米紫薯糖水的做法，您喜歡嗎？夏天，您家喜歡喝什麼糖水呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！