□ 本報記者 劉小宇 通訊員 劉生鋒 吳麗娜
臨縣前青塘村是呂梁山上著名的蘆葦之鄉和魚米之鄉，其發展所取得的成就吸引了眾人的目光。在實施鄉村振興戰略中，前青塘村以當地特有的蘆葦和優質水源優勢，瞄準特色產業和鄉村旅遊，將粽子加工作為脫貧的龍頭產業，同時打造出魚塘等魅力鄉村旅遊景點，招徠了眾多的遊客，持續帶動農戶增收、產業增效，公式出了一條鄉村振興特色之路。
小小青塘粽 包出「致富寶」
從縣城出發，沿著218省道，驅車前往前青塘村。不見其村，先聞其聲，一聲聲嘹亮的粽子吆喝聲愈行愈清晰。村口兩邊的活動小車上，碼得整整齊齊的一摞摞青綠色包裝盒，上面赫然寫著四個黑體大字——青塘粽子。粽香深處有人家，不用說，這些一眼入目的符號就是前青塘村最好的指向標。
這是一座因棕葉而聞名、因粽子而興盛的村莊。臨縣縣誌記載道：前青塘村「池塘天生，碧水盎然；青草綠樹，地湧甘泉；王氏遷臨，擇此而安；葦苗離離，粽席特產」。前青塘村處於古河道轉彎處，村中有一泉眼，人稱「海眼」，因而水資源十分充足，並受大自然的饋贈，涵養了400畝的茂密葦子，成為當地村民世世代代賴以生存的基礎。
當地粽葉色澤墨綠，葉片寬而肥，是優質的包粽子必備材料，曾聞名十裡八方。然而粽葉並未讓前青塘村脫了貧，「抱著金飯碗，窮得討飯吃」，全村有建檔立卡貧困人口364戶979人。近幾年，在上級黨委、政府的支持下，村裡依靠原有的大片葦子地，緊緊瞄準粽子市場，大力發展粽子加工產業。採用當地純正無汙染的優質糯米、黃河灘棗和青塘甘甜的水，經過20多道傳統工序加工煮製，製成了現在極為有名的本土粽子——青塘粽子。因色澤鮮豔、味道香濃、質量保證，青塘粽子深受人們的歡迎，成為「舌尖上的臨縣」、晉西名產。
伴隨著空氣中濃濃的粽香味，記者來到不遠處村裡最大的一家粽子加工廠——山西臨縣青塘食品有限公司。「受疫情影響，今年廠子農曆二月底才開工。但是訂單不減反升，大伙兒正卯足了勁趕進度。」青塘食品有限公司負責人張侯文邊裝貨邊說道。
正如張侯文所言，各個車間裡，106名工人正熱火朝天地工作著。泡米車間原料正「整裝待發」，包製車間手舞翻飛，蒸煮車間熱氣騰騰，一個個精緻玲瓏的粽子在生產流水線批量產生……
往年，臨近端午時，來廠裡提貨的車輛排成「長龍」，但端午節一過，廠子逐漸減少產量甚至出現短暫性歇業。然而今年，提前兩個月就出現了「長龍」現象。「今年的訂單比去年多出一倍，這是我們意想不到的，可見青塘粽子經過幾年的推廣銷售，已經獲得了市場認可。」張侯文算了算，「照目前的受歡迎程度，再加上粽子的日常化消費，即使過了端午節，我們也能夠保證今年不停工。」據了解，僅這一家工廠，粽子日生產量達3萬個，年銷量達300萬個左右。為提高存貨量，今年特意增加了400平方米的恆溫車間。
三片葦葉，三顆紅棗，一雙巧手，幾十秒間，一個完整的粽子躍然而出。村民們包得不僅是吃食，更是一顆「致富寶」。村裡沒事幹的大姑娘、小媳婦憑藉著一雙巧手補貼家用，粽子廠還吸引了周邊鄉鎮的村民前來就業。大禹鄉劉家莊村村民杜紅梅原先在本村的酒廠裡做飯，一個月收入僅1800元。去年到了這家粽子加工廠後，經過一年多的訓練，現在每天可包800-900個粽子，「一個月的收入大約在5000多，比原來強多了！」杜紅梅樂呵呵地說。同鄉的劉玉平接過話茬，「是比以前強多了，我這轉了一輩子鍋臺的人，想不到還能賺到錢！」劉玉平今年剛來，粽子包不快，被分到了蒸煮車間，一個月的收入也有三千多。
在青塘食品有限公司的輻射帶動下，越來越多的村民開辦了粽子小作坊加工，自己當了老闆，賈建軍就是其中的一例。為了方便加工粽子，賈建軍恨不得把自家小院都改成粽子加工車間，僅留下廚房和一間臥室作為私用。家裡的淘米機、蒸煮機、真空機一應俱全，還僱用了幾個婦女包粽子，形成了一個頗具規模的小型加工廠。「村裡人都靠粽子發了財，俺也不能落後哇。現在粽子市場好、銷路廣，去年銷售額近30萬。今年訂單也多，我不愁賣不出去，我愁的是產量趕不上來。」賈建軍的愁心事裡透露著濃濃的幸福感。
據了解，截至去年年底，該村參與粽子加工銷售小作坊達70多戶，帶動800餘人從事此行業，銷售收入至少達1200餘萬元，純收入500萬元以上。
「加上粽葉銷售，村裡幾乎是家家包粽子、戶戶能增收，全村脫貧致富的底氣十足。正如市委書記李正印所說，『要問青塘啥最好，蘆葦海眼粽飄香』，粽子是前青塘村的一張名片。為了打造好這張名片，我們村下一步的計劃就是制定行業規範，進行品牌保護，從源頭抓起以保證青塘粽子的質量，做好粽子包製、銷售、電商從業人員的培訓工作，力爭今年粽子產業創收2000萬元以上。」村黨支部書記張新文說。
一方魚塘水 攪活「粽子經」
淺水之中潮溼地，婀娜蘆葦一叢叢。駛過中間的小道，兩邊的蘆葦長勢蓬勃，迎風搖曳。路的盡頭出現百畝碧綠的魚塘，與蔚藍的天空相映生輝，成為前青塘村一汪明珠。
泛舟而行，魚蝦嬉戲，耳邊隱隱傳來三弦書聲。年初，百畝魚塘一經開放，立即吸引了當地眾多的遊客，同時帶動了水上樂園、農家樂飯店、養殖、垂釣等旅遊服務業項目的發展。「發展的是旅遊產業，真正增收的是粽子產業。」「臨縣三弦書」省級代表性傳承人、臨縣文旅局派駐前青塘村第一書記張林峰說，鄉村旅遊引來人流，遊客在遊覽景點的同時，對本地粽子很感興趣，往往會買些粽子帶回去。
以鄉村旅遊為支點，撬動起粽子產業的發展，形成了前青塘村特有的旅遊發展模式。村民老劉在魚塘旁邊開了一家農家樂，在門口擺了幾盤青塘粽子，原本是想讓遊客嘗嘗鮮。可沒想到，粽子成為了他們的主產業。每當嘗完粽子，不少遊客詢問粽子是否銷售。問的人多了，老劉開始辦手續，大批量加工。除了零售剛出鍋的鮮粽子，還做了包裝盒，方便遊客攜帶。「節假日期間，每天的銷售量一般在4000-5000個之間，利潤可達2000元以上，足不出戶就有不錯的收入。外地遊客都覺得這個粽子好吃不膩，願意多買點往家帶。」
「在旅遊產業的帶動下，村裡的粽子產業搞得更加有聲有色，可以說旅遊發展與粽子發展兩者密不可分。」臨縣文旅局駐前青塘村工作隊隊長李鑫說。
前青塘村的美景不僅在於魚塘，還有獨特的明清建築、天主教堂、紅色文化，建設了溫室採摘園，被確定為「中國傳統村落」「省級歷史文化名村」「美麗宜居鄉村」，旅遊產業發展潛力巨大。「望不穿的蘆葦蕩，遊不遍的大魚塘，走不盡的古街道，聞不夠的稻花香。山曲一唱嗓門亮，扭起秧歌精神爽，鄉音迴蕩湫河岸，粽子飄出十裡香。」這是張林峰對前青塘村的美景總結。自2015年起，該村連續幾年舉辦了「青塘粽葉香」民俗文化節，以鄉村旅遊帶動粽子產業發展，以粽子產業豐富鄉村旅遊，有力增加了村民的收入。
「下一步，我們將依託資源優勢，大力實施鄉村振興戰略，按照『產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕』二十字方針總要求，把前青塘村打造成為呂梁山上一流的文化旅遊美麗鄉村！」李鑫說。