昨晚喃貓新更的蒸蛋視頻都看了嗎？簡直就是一篇超詳細的科普文，辛苦喃貓花了三周的時間，做出這麼棒的視頻，實屬不易，如果你還沒來得及看視頻，請翻閱今天的輻條，希望對你有所幫助。
在蒸蛋的視頻，有提及用高湯來蒸蛋，喃貓之前出過兩款高湯，一款高湯塊是用豬棒骨和雞熬的，還有一款是日式高湯，用昆布和鰹魚花熬製。今天我分享一款蔬菜高湯塊，味道也特別鮮美。
以下圖文均來自乾媽天團曹尐楽。
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參考月齡：8m+
#提鮮# #無添加# #職場媽媽做一次吃一周#
高湯塊是家中常備，用處特別廣，拌麵、煮粥、燉菜等等，加了它，菜品馬上上升一個臺階。今天正好做了蔬菜高湯，一款非常夏日的高湯塊，順便交一份自認為非常完美的蒸蛋作業。
「食材」
黃洋蔥 1個（約200克）
胡蘿蔔 100克
芹菜 50克
大蒜 2瓣
菌菇 200克（口蘑、雞樅菌）
番茄 100克
包菜 200克
橄欖油 適量
水 2升
12m+分割線
月桂香葉 1片
黑胡椒 5粒
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
「做法」
1.黃洋蔥切大塊。胡蘿蔔滾刀切塊。芹菜莖切成段，葉子拆下。大蒜切薄片。
4.熱鍋倒入橄欖油，下大蒜片爆香後，放入黃洋蔥、胡蘿蔔、芹菜莖，煸炒出香味，盛出。
6.鍋中加2L水，放入炒好的黃洋蔥、胡蘿蔔、芹菜莖，再放入番茄、包菜，12m+寶寶還需加入月桂葉、黑胡椒粒，大火燒開後，濾去浮沫和油脂，轉小火，燉1—1.5小時。
7.燉好高湯冷卻後，用網篩過濾一遍，可放冰箱冷藏3天，或裝入冰格冰箱冷凍2個月。
「用法」
1.拌麵條、米粉。
2.煮粥。
3.炒菜、燒菜等，只要你想到需要提鮮的，它都能適用。
4.蒸蛋羹。
1.菌菇類可以是口蘑、雞樅菌、香菇等其他菌菇，任選兩種就好。
2.食材裡還可以加入大蔥、去皮的薑片，如家裡正好有這兩樣食材，可以加在第4步中，和大蒜片一起爆香。
3.食材裡最好用西芹莖，但我沒買到，用芹菜代替了。
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