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導語：秋天，我家就愛這湯，清淡鮮香味道佳，潤燥解渴，比骨湯更鮮
做素湯所需的時間短，而且食材準備也比較簡單，更適合家常做，在秋天我就特別愛喝素湯，清淡健康，還不用擔心會上火，這次要分享給大家的是一道冬瓜菌菇湯的做法，用各種食材做搭配，做好的湯鮮香味道佳，而且還可幫助潤燥解渴，每次只需要10分鐘的時間就能搞定一份湯，比骨頭湯喝著還要鮮，這湯非常適合上班族做，簡短的時間做的一份營養更美味的湯，讓全家人都能特別的滿足，下面我便會將這冬瓜菌菇湯的做法詳細分享給大家。
冬瓜菌菇湯的做法：
備用食材：冬瓜1塊，各種菌菇1把，杭椒1個，大蒜2瓣，食鹽少許，食用油少許；
製作過程：第一步，冬瓜切成稍微薄一點的片，記得要將皮削去，菌菇按照個人的喜好來準備，海鮮菇、香菇、平菇等都可以，將其事先放入鹽水中浸泡下；
第二步，搓洗乾淨後，分別擇洗乾淨，稍微切一下，大蒜剝皮後，切成蒜片，喜歡蝦仁或者是火腿的也可以搭配點，待將所有的食材準備好；
第三步，炒鍋中添上少許油，放入冬瓜和蒜片，小火煸炒下，將冬瓜炒至微微透明的時候，將準備好的菌菇一同放入在鍋中，快速翻炒下；
第四步，在鍋中加上適量的清水，喜歡喝湯的可以多加上點水，帶將其煮開後，轉至中火繼續煮一會，杭椒一個，切成小段，香蔥切成蔥花用；
第五步，待湯燉了8分鐘的時間，食材都煮好了，加上少許的蔬之鮮和食鹽調味，攪拌下，就可以出鍋了。
小編總結：菌菇和當季蔬菜的搭配，煮的湯鮮香味美，而且還特別的健康，家裡的大人和小孩喝都是非常不錯的選擇，清淡鮮香，平常做骨頭湯、肉湯等用時都太長了，對於上班族來說非常不合適，而這款素湯則不同，簡單的方法，10分鐘就能煮好出鍋，下班回家不用費太長的時間就能吃到美味的食物，比點外賣好太多，在秋天我家的餐桌上經常會有湯，各種不同的食材搭配煮，潤燥又解渴，非常適合這個季節，喜歡喝湯便可多學習幾種不同做法，換著花樣喝。
烹飪小技巧：
1、煮湯想要好喝，別直接就加水煮，事先將所有的食材都下鍋翻炒下，再加水煮，湯的口感會好許多，而且這樣做還可讓煮好的湯色發白，或者是喜歡湯汁奶白的，可以加一個煎雞蛋，效果也會非常好的；
2、冬瓜切成稍微薄一點的片，容易熟，而且吃著也方便，各種菌菇下鍋炒的時間不要太長了，稍微煸炒下便可，菌菇完全可以隨意搭配，沒有約束，添加的水量根據個人的喜好來定，喜歡吃菜可以少放點水，喜歡喝湯便可多放水；
3、這樣的調味料比較少，所以喝著也比較清淡，喜歡吃肉的可以搭配點蝦仁或者是火腿等，味道也是很不錯的，加上點辣椒是為了提升味道，但不喜歡的也可以不用放。
如果你認為這款冬瓜菌菇湯的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！