吃餃子，此餡比蘿蔔鮮比魚有營養，孩子吃兩頓都不夠
昨晚，她女兒開始喊她今天要吃餃子。她問她吃什麼餡料。她搖搖頭，一點也不知道。我媽媽喜歡蘿蔔，所以她說她要蘿蔔和豬肉餡。她搖搖頭說她吃膩了。每個假日都有肉和蔬菜。太俗了。
我媽媽非常喜歡餃子。她通常在假期包幾次餃子。我父親建議吃魚和肉。上次，媽媽給他做了一個魚肉餃子，味道很好。那時我女兒吃了一整盤。我想這次沒關係。我想到我女兒會搖頭說魚太麻煩了。
《我媽》當時被打動了。為了讓女兒滿意，我盡力開始吃我想吃的那種餡料。我一遍又一遍地說了幾種餡料。我女兒總是搖頭。當所有人都不知所措，我母親幾乎開始懷疑生活時，我的鄰居來了，手裡拿著一捆新鮮的韭菜。我們的鄰居關係很好。平時，家裡吃不到的菜都會打一分。我們鄰居的韭菜是我們自己種的。它們雖然不大，但特別嫩。女兒看到韭菜，眼睛一亮，當場決定吃韭菜餡。就這樣，今天我們吃了兩頓飯，都是韭菜、雞蛋和蝦餃。鄰居的韭菜都吃了。我女兒吃得還不夠，晚上還想吃東西。
而且，蝦子蛋的營養價值很高。煮熟的味道比魚餃好吃，比蘿蔔豬肉更有營養。
韭菜雞蛋蝦仁餃子做法
配料：麵條、水、韭菜、雞蛋、蝦、油、鹽、料酒、胡椒、糖、蠔油
做法：
1、將鮮蝦去殼，挑出蝦線蝦線太重，切成塊，放入大碗中，倒入料酒、鹽、胡椒粉、水湖粉，用手均勻抓勻，醃製一段時間，去除異味，提高口感。
2、把麵粉放在盆裡，倒入冷水和麵條，加入少許鹽和蛋清，使麵條更加靈活。揉成光滑的麵團，讓它醒10分鐘，把剩下的蛋黃放在一邊。
3、將雞蛋打碎，加入蛋黃，攪拌均勻，倒入鍋中，5-6分鐘熱後放入雞蛋，攪拌均勻，全部成塊，出鍋，備用。
4、加入適量蠔油，用力攪拌均勻。
5、取出醒醒麵團，揉10分鐘，使麵團更光滑、更靈活。最後，把生長棒擀出來，把麵團切成塊，擀成皮。
6、把餡料放在糕點上，包好放在一邊等下一鍋。
7、將足夠的水倒入大鍋中，煮沸，依次倒入餃子，用勺子輕輕攪拌，防止餃子粘在一起粘在鍋上。蓋上鍋蓋，等餃子浮起來。為了防止餃子粘在一起或粘在鍋裡，再用勺子輕輕攪拌。餃子肚浮起來後，水就沸騰了。用勺子舀冷水，均勻地倒在鍋周圍。一段時間後，再倒一次，共兩次。當餃子肚漲得很大，麵團變亮時，你就可以從鍋裡出來了。
提示：
1、蝦不一定要新鮮，凍蝦也可以，效果一樣。
2、如果你不想自己做麵團，你可以去超市買。很方便。
3、白糖有調味的作用。少放點糖吃起來不甜，但會使餡料更新鮮。
4、煮餃子時，鍋內的水一定要足夠，否則很容易使餃子粘在一塊而破皮。
5、吃餃子時不要倒餃子湯。這種材料中的水溶性營養素都在湯裡。
還有一句老話叫「原湯化原食」，意思是喝原來的湯可以減少食物的積累，更容易消化。