每個地方都有它獨特的風景，每個地方有它獨特的美食，武漢有熱乾麵，長沙有臭豆腐，你的城市有什麼美食呢？大家好，這裡是細語凝成香，每天帶你領略各色美食。到廣州旅遊的我終於回來了，在廣州當然不能錯過海鮮啦，超級愛吃一連幾天都是海鮮相伴，在那裡我還吃到了超美味的海鮮焗飯，於是我又開始拜師了。這不我已經學成歸來啦，可以來教你們了，接下來就讓我來告訴大家做法和技巧吧。
材料可能有點多，先來跟大家列一下，雞尾蝦、蛤蜊肉、午餐肉、芝士、牛奶、洋蔥、西蘭花、黃油、麵粉、橄欖油、蒜、鹽還有黑胡椒。要準備的材料都在這了，接下來就是處理材料了。先將雞尾蝦的皮剝掉，然後將蝦線挑出來，蝦線是不能吃的，裡面全是髒東西，所以要挑蝦線。
挑完蝦線將蝦仁放一邊備用，接下來可以處理芝士了。將芝士擦成絲，芝士可以多弄一點沒關係，多多益善嘛。然後將洋蔥剝皮後切成絲，先將洋蔥從中間切開，然後再切成絲，這樣切絲更快。洋蔥的選擇上，我建議大家用白洋蔥，選一個小一點的，將一整個都放進去。紫洋蔥其實沒用白洋蔥那麼辣，所以選用白洋蔥。
接下來將西蘭花掰成小瓣再放進微微沸騰的水裡焯一下水，焯的時間不用太久。焯好後將剛剛準備好的海鮮放進去焯大約20秒就可以了，不用太久，因為待會兒還要炒所以就不用焯的太熟。蛤蜊肉可以比蝦仁先放幾秒，蝦仁更容易熟。接下來將海鮮撈出備用，然後我們來做一種叫白醬的醬。
先用鍋將黃油融化，然後將麵粉倒進去，再加一些牛奶，不停攪拌同時一直用中小火加熱。攪拌到麵粉與黃油混合成了麵糊，再加入黑胡椒和鹽來調調味，調好味白醬就準備好了，可以將剛剛焯好的海鮮放進去了，翻炒到每一個海鮮上都掛有醬就可以出鍋了，將海鮮盛出後我們還要炒其它材料。
將鍋洗淨再加入適量食用油，油熱後將洋蔥倒進去翻炒到金黃，然後再將蒜加進去，也是炒到金黃，之後再將西蘭花和午餐肉倒進去，炒勻後將海鮮加進去翻炒拌勻。都炒好後準備一個可以焗飯的碗或盤子，在裡面刷一層橄欖油，然後再將白米鋪進去，飯鋪好後將剛剛炒好的菜蓋在飯上，然後將芝士撒在上面，多撒一點味道會更好。
接下來就交給烤箱了，烤箱需要先預熱180攝氏度，也就是375攝氏度，烤個十五分鐘就可以出爐啦。烤好後芝士表面會呈現金黃，而且還很香，芝士香加上海鮮的鮮香，然後還有蔬菜的清香。底下的白米飯也吸收了海鮮的味道和芝士的味道，再加上一些蔬菜，這一碗海鮮焗飯就更完美了。
我在這還教一下大家如何清洗我們的食材。蛤蜊肉用鹽水浸泡，然後揉捏，這樣洗的最乾淨，蝦仁如果是自己剝的，那就只許用清水，買的就最好是用鹽水。然後是西蘭花，將西蘭花浸泡在鹽水裡，裡面的小蟲子就會自己爬出來，至于洋蔥，普通的洗一下就行了，洋蔥裡面一般不會藏蟲子。
好啦，今天的美食分享到這裡就結束啦，希望大家能喜歡我給大家推薦的美食，大家如果有什麼想學的美食，可以在評論區告訴我，我盡力學會然後教大家做，希望大家可以支持我。喜歡我或者喜歡我推薦的美食的朋友可以點一個贊，或者轉發一下這篇文章，我會很開心，並且更加努力的。最後，再見啦，祝大家天天開心哦！