化學與雞蛋——趣味小實驗雞蛋篇,真滴有趣

2020-12-11 騰訊網

高中化學趣味小實驗

化學實驗裡充滿著無窮的趣味,對於高中生來說,做一些化學實驗也是提高成績的一個好方法。下面是化學君收集整理的高中化學趣味小實驗以供大家學習~

用雞蛋做的趣味實驗

趣味實驗一:雞蛋入瓶

將雞蛋浸在10%的醋酸中,待雞蛋殼變軟後,將蛋取出,找一個瓶口略比雞蛋小的廣口瓶,往廣口瓶中投入一燃著的酒精棉球,火焰熄滅後,迅速將雞蛋的小頭對準瓶口,雞蛋很快被吸入瓶中。

這是因為瓶中壓強低於外界大氣壓的緣故。過一段時間蛋殼會稍變硬,似雞蛋原樣。這是為什麼呢?你能說出其中的原因嗎?

趣味實驗二:蛋殼刻畫

取一隻紅殼雞蛋(紅殼雞蛋的蛋殼稍硬),洗淨,用布輕輕擦乾。取10 g~20 g的蠟,加熱使之熔化,用毛筆蘸取蠟液,在蛋殼上繪圖或寫字,待白蠟冷凝後,把雞蛋慢慢浸入10%的醋酸中,用筷子撥動雞蛋,使它均勻地跟溶液接觸約20~30分鐘。

當蛋殼表面產生較多的氣泡,蛋殼上有明顯的腐蝕現象即可。取出雞蛋,用清水漂洗,晾乾。用鐵釘在雞蛋的兩端各打一孔,用嘴吹出蛋清和蛋黃。

待蛋清和蛋白全部滴出後,用小刀輕輕刮去塗在殼上的白蠟,最後將蛋殼放在熱水中浸一下,就能看到明顯的圖案花紋或字跡,被腐蝕的蛋殼表面很容易上色。

高中化學趣味小實驗:蛋白留痕

取一隻雞蛋,洗去表面的油汙,擦乾。用毛筆蘸取醋酸,在蛋殼上寫字。等醋酸蒸發後,把雞蛋放在稀硫酸銅溶液裡煮熟,待蛋冷卻後剝去蛋殼,雞蛋白上留下了藍色或紫色的清晰字跡,而外殼卻不留任何痕跡。

這是因為醋酸溶解蛋殼後能少量溶入蛋白。雞蛋白是由胺基酸組成的球蛋白,它在弱酸性條件中發生水解,生成多肽等物質,這些物質中的肽鍵遇Cu2+發生絡合反應,呈現藍色或者紫色。

變形雞蛋

通常,雞蛋殼是比較硬的,如果沒有學過化學,人們大概會被下面這個小魔術迷惑:

拿一個普通雞蛋,讓觀眾看一看,捏一捏,試試它的硬度,再拿出兩個花瓶(或燒杯),讓其中一個瓶口稍大於雞蛋,另一個稍小於雞蛋,演示一下雞蛋是無論如何也放不進小花瓶的,事先在大花瓶內裝入稀鹽酸,小花瓶內裝入清水,保持其外觀一致。

先將雞蛋放入大花瓶,稍待片刻,把雞蛋傾倒而出,放入小花瓶。

上面的魔術是什麼原理呢?你也許已經猜到

由於雞蛋殼主要是由CaCO3等物質組成,

浸入稀鹽酸時,

發生反應

2CaCO3+2HCl==Ca(HCO3)2+CaCl2

雞蛋殼溶解,所以雞蛋變軟,又由於雞蛋內膜由非碳酸鹽組成,不容於稀鹽酸,所以又不會破裂,而保持雞蛋原形。

如果你想表演這個魔術,那麼還要注意:

1.花瓶(或燒杯)最好是透明的,以顯示花瓶大小無變化

2.對瓶中的溶液或水應做如下解釋:為保證雞蛋在放入瓶中不會摔碎,所以都加入水以緩衝衝力

3.雞蛋放入稀鹽酸中的時間應在表演前試驗好,以保證雞蛋在所需的時間內變軟,但仍能保持原來外形,只是表皮變得有彈性啦,如所需時間太長,可加大鹽酸濃度(用濃醋酸也可)

4.當雞蛋在大花瓶中時,應適當轉移觀眾注意力,以免被發現瓶中有小氣泡生成,如果離觀眾遠,則不存在此問題

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